咸口又帶有奶香味的一款面包～ 此配方可做8個(gè)面包～

By 希葩提婭 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 高筋面粉 260克
• 雞蛋液 35克
• 牛奶 160克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 鹽 3克
• 黃油 25克
• 表面：
• 涂抹黃油 適量
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 椒鹽 適量
• 香蔥 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、將蛋液、牛奶、高筋面粉、糖和干酵母放一起

2、揉成團(tuán)后，加入鹽和軟化的黃油，繼續(xù)揉

3、直至揉出手套膜

4、把面團(tuán)整圓后，放溫度濕度適宜的地方發(fā)酵至兩倍大

5、發(fā)酵完成

6、把面團(tuán)排氣后，均分成8份，分別滾圓后，蓋上保鮮膜或濕布靜置20分鐘

7、醒好面后，取一個(gè)面團(tuán)，搟開搟長(zhǎng)

8、再自上而下卷起

9、收緊收口，再分別把兩側(cè)收攏起來捏緊

10、放入烤盤，進(jìn)行二次發(fā)酵

11、二發(fā)完成

12、用刀片在面包中間割長(zhǎng)條，涂抹上軟化的黃油，再撒上奶酪

13、接著再撒上香蔥、椒鹽和白芝麻，入預(yù)熱好的烤箱，180度，20min（表面上色后可加蓋錫紙）

14、成品～

高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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