導讀食材明細熟牛肉800克橙汁500毫升花椒2克大料3個香葉2片桂皮一小塊草果一個小茴香2克陳皮1克老抽15克白糖10克香油適量熟芝麻適量做法步驟1、準備好所有....

食材明細

• 熟牛肉800克

• 橙汁500毫升

• 花椒2克

• 大料3個

• 香葉2片

• 桂皮一小塊

• 草果一個

• 小茴香2克

• 陳皮1克

• 老抽15克

• 白糖10克

• 香油適量

• 熟芝麻適量

做法步驟

1、準備好所有的食材。

2、炒鍋少加油燒熱倒入所有的調味料炒香。

3、在加入橙汁和白糖。

4、加入老抽。

5、在加入生抽大火煮上5-8分鐘煮出調味料的香味。

6、把熟牛肉用手撕成細條，越細越好。

7、然后把牛肉倒入鍋中繼續煮至。

8、直到湯汁收干，再用小火慢慢翻炒至鍋中一點水份全無加入熟芝麻翻炒均勻。

9、最后再加少許香油繼續翻炒至牛肉焦干出香關火。

小竅門

1、我用的是熟牛肉，如果是生的用高壓鍋加入蔥、姜、料酒，煮上15分鐘再取出做牛肉干，這樣可以節省時間。

2、這是一款果汁味道的牛肉干，不用很咸，所以沒有加鹽，入鍋口味重的，可以適當的在放點鹽。

3、最后一步小火炒至，要用最小的火不停的翻炒直到一點水分全無，牛肉收干才好吃，也可以用烤箱烤制10分鐘。

【美食天下】系百家號簽約作者，首發于百家號。