導(dǎo)讀1張圖片“白靈菇色澤潔白營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，味道鮮美。加入豬肉絲和榨菜一起，就是一道特美味的家常菜。”主料豬腿肉(200g)榨菜絲(70g)白靈菇(120g....

1張圖片

“白靈菇色澤潔白營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，味道鮮美。加入豬肉絲和榨菜一起，就是一道特美味的家常菜。”

主料

• 豬腿肉 (200g)
• 榨菜絲 (70g)
• 白靈菇 (120g)

調(diào)料

• 油 (30毫升)
• 鹽 (2克)
• 大蒜 (適量)
• 小蔥 (適量)
• 料酒 (2湯匙)
• 生粉 (2湯匙)
• 雞精 (2克)

準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備蒜片和蔥花

豬肉洗凈后切絲放入碗中加入2克鹽，2湯匙料酒和2湯匙生粉拌勻靜置半小時，白靈菇洗凈后切絲

鍋內(nèi)水開后倒入白靈菇焯水后撈起

熱鍋溫油下入豬肉絲過油至變色撈起

留底油加入蒜片爆香

先倒入白靈菇煸炒出香味

再把豬肉絲和榨菜絲倒入煸炒出香味

再加入雞精調(diào)味后熄火出鍋

撒上蔥花上桌

小竅門：

1.豬肉絲要上漿這樣口感更佳。 2.豬肉絲和榨菜都有咸味，加鹽之前要嘗試味道，我覺得咸味夠了所以沒加。