導讀這道西蘭花炒蝦仁做法很簡單，炒出來的西蘭花口感仍然很脆，很嫩，再加上蝦的鮮味，這道菜味道吃起來很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫無壓力。囡姐就把這道菜的做法分享給....

這道西蘭花炒蝦仁做法很簡單，炒出來的西蘭花口感仍然很脆，很嫩，再加上蝦的鮮味，這道菜味道吃起來很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫無壓力。囡姐就把這道菜的做法分享給大家。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西蘭花 半個
• 蝦 10只
• 胡蘿卜 6片
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 雞精 適量
• 油 適量

做法步驟

1、蝦挑出蝦線，剝殼。

2、加適量得鹽和料酒腌制10分鐘。

3、過清水沖洗干凈。

4、用廚房紙吸蝦仁干表面水份。

5、西蘭花掰小朵，加少量的鹽用水浸泡10分鐘，洗凈。

6、胡蘿卜洗凈去皮切花片。

7、鍋中寬水煮開，下洗凈的西蘭花焯2-3分鐘。

8、將焯好的西蘭花瀝水撈出。

9、鍋中適量油燒熱下胡蘿卜翻炒斷生。

10、再將蝦仁下鍋。

11、翻炒至蝦仁變色后下入焯好的西蘭花。

12、加適量的鹽。

13、加適量的雞精。

14、大火翻炒均勻即可。

15、出鍋裝盤。

16、一道清爽可口的西蘭花炒蝦仁就上桌啦！

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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