導(dǎo)讀冬天吃餃子，還是這餡最香，清香爽口，香而不膩，比吃肉餃子過癮！今天小面姨給大家分享一道素餃子“小白菜餃子”的做法，這是冬季最好吃的餃子。我選用了雞蛋、木耳、....

冬天吃餃子，還是這餡最香，清香爽口，香而不膩，比吃肉餃子過癮！今天小面姨給大家分享一道素餃子“小白菜餃子”的做法，這是冬季最好吃的餃子。我選用了雞蛋、木耳、粉絲和小白菜搭配做餡料，簡單好學(xué)，美味可口，是一道人人都非常喜歡吃的餃子。每年到了冬季，這種餡料的餃子我會(huì)經(jīng)常做給家人吃，不但好吃，而且成本低，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。每次我做一大盆餡料，能給家人做三斤餃子，一家三口每人一斤，吃的干干凈凈，一個(gè)都不剩。就這種節(jié)奏，老公和兒子還每周要求我給他們做一次，讓他們每周能吃到這么美味的餃子。天氣冷了，北方人吃餃子也是一種習(xí)慣，一頓不吃餓得慌。

?這才是素餃子餡最好吃的做法，聞到就流口水， 3斤餃子不夠吃！小白菜我們常吃，小白菜富含礦物質(zhì)和維生素，它的營養(yǎng)價(jià)值甚至超過大白菜，增強(qiáng)免疫力，保持血管彈性，防止皮膚粗糙及色素沉著，皮膚光亮，今天我們小區(qū)的蔬菜超市，小白菜搞特價(jià)，我花了2塊錢買了1大捆小白菜，沒打農(nóng)藥很新鮮，我們家人都愛吃餃子，前幾天包了頓薺菜肉餡餃子，今天就用小白菜包頓素餡餃子。肉餃子吃多了，就感覺腸胃很不舒服，于是就想嘗試一下吃吃素餃子。現(xiàn)在輕食主義已經(jīng)成為時(shí)尚流行的吃法，吃素餃子也成為了我們這里人們的追求。這道“小白菜素餃子”也是我們素食運(yùn)動(dòng)的實(shí)踐。這次包了這么多餃子，結(jié)果一頓就吃光了。現(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以照著菜譜做給家人吃。

食材：小白菜1大捆、粉絲1卷、干木耳1把、雞蛋3個(gè)、蔥姜末少許、鹽1勺、十三香1勺、生抽1勺、熟油1勺、雞粉半勺。

做法：

1、先把木耳粉絲提前用溫水泡軟。

2、2碗面粉大概是500克，面粉中加入半勺食鹽，再分次加入涼水，攪拌攪拌成面絮。

3、和成表面光滑的面團(tuán)，在面盆上蓋上蓋子，靜置備用。

4、準(zhǔn)備小白菜和3個(gè)雞蛋。

5、小白菜去根部洗凈，在開水鍋中汆燙半分鐘，撈出來過冷水。

6、4個(gè)雞蛋磕入碗中打散，炒鍋內(nèi)放入適量食用油，油熱后將雞蛋液倒入炒鍋中，迅速用筷子攪散，再用鏟子鏟成細(xì)細(xì)的雞蛋碎即可。

7、泡發(fā)好的木耳粉絲切末。

8、小白菜從涼水中撈出擠去水分剁碎，裝入盆中，加入粉絲，木耳，雞蛋碎，再切點(diǎn)姜末蔥末加入。

9、開始調(diào)味，鹽1勺、十三香1勺、生抽1勺、熟油1勺、雞粉半勺攪拌均勻，餃子餡就好了。

10、取出面團(tuán)搓成長條，分成均勻的小劑子，搟成中間厚、邊緣薄的餃子皮兒。

11、取適量菜餡放在餃皮中間，包成餃子。

11、餃子全部包好，包的餃子不是很精致，見笑了。

12、開始燒水，開水后放入少量鹽再放入適量餃子，等水再開的時(shí)候加入第一次水，加水的過程重復(fù)2次，餃子全部飄起來后，可以了。（煮餃子放鹽，餃子不破皮）。

13、裝盤，配上蘸汁開吃，這個(gè)季節(jié)適合吃小白菜，把它做成素餃子味道非常好。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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