導讀大家好，我是家鄉的味道喲，今天給大家帶來一道脆嫩欲滴的家常菜，簡單易做，三分鐘解決，再也不用為吃不下飯而煩惱，這道菜就是蘿卜炒臘肉，冬天到了，人們常說冬天的....

大家好，我是家鄉的味道喲，今天給大家帶來一道脆嫩欲滴的家常菜，簡單易做，三分鐘解決，再也不用為吃不下飯而煩惱，這道菜就是蘿卜炒臘肉，冬天到了，人們常說冬天的蘿卜賽人參，白蘿卜有很高的營養價值，“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”“秋冬蘿卜賽人參”等等。

胡蘿卜是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜雖然普通，但卻營養價值豐富。

網上流傳白蘿卜和紅蘿卜不能一起吃，其實主要是因為胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中的維生素C含量豐富，會破壞維生素C的含量，很多人就會以為這兩種食物不能一起吃，但其實維生素C分解酶不耐高溫，將胡蘿卜加熱后，很容易就會破解掉，所以并不會影響白蘿卜的營養價值，是可以一起吃的。也有人覺得胡蘿卜和白蘿卜相克，一起吃的話會對健康造成不利影響，但事實上并不是這樣的。兩種食物雖然相克，但是一起烹調并不會產生有毒物質，是可以一起吃的。

蘿卜炒臘肉

蘿卜炒臘肉制作步驟：

材料：白蘿卜300克，胡蘿卜250克，臘肉100克。

配料：姜適量，蒜適量，蔥適量，小米椒適量。

調料：食用鹽適量，食用油適量，蠔油適量，老抽適量。

蘿卜炒臘肉

一，胡蘿卜洗干凈后，先切片后切絲，裝盤備用。

胡蘿卜切成絲

二，白蘿卜洗干凈后，也先切片再切成絲，裝盤備用。

白蘿卜切成絲

三，臘肉切成絲

臘肉切成肉絲

四，小米椒洗好后，切成園圈，裝碟備用。

小米椒切成圓圈

五，姜去了外皮切成片，蒜剝了外衣切成片

六，起鍋放油，待油溫三成時，放入姜，蒜，小米椒一起煸炒，

小米椒，姜，蒜下鍋爆香

七，待姜，蒜香味煸炒出香味后，放入切好的白羅卜絲，繼續翻炒，

放入白蘿卜絲翻炒均勻

八，翻炒均勻后，再倒入切好的胡蘿卜絲，繼續翻炒均勻，放一點點蠔油提提鮮，放入一點點老抽上色，再放入適量食用鹽，翻炒均勻，最后放一點蔥花。

放入胡蘿卜繼續翻炒均勻

九，翻炒均勻后，起鍋裝盤，一盤鮮香可口，滑嫩微甜的蘿卜炒臘肉就做好了。

蘿卜炒臘肉

胡蘿卜白蘿卜放在一起炒到底好不好？我覺得很好，你們呢？

朋友們如果喜歡的話，或有不同的看法，請記得留言評論，