導讀作者：上官蕓萱用料巴沙魚片一塊紅椒少半個麥芹適量生姜一小塊普通面粉適量雞蛋一個食用油適量鹽一大勺黑胡椒粉適量料酒一勺五香粉適量白糖少許味極鮮一勺做法步驟1、....

作者：上官蕓萱

用料

巴沙魚片 一塊

紅椒 少半個

麥芹 適量

生姜 一小塊

普通面粉 適量

雞蛋 一個

食用油 適量

鹽 一大勺

黑胡椒粉 適量

料酒 一勺

五香粉 適量

白糖 少許

味極鮮 一勺

做法步驟

1、清洗干凈巴沙魚片，一切為二。

2、再全部切成長條狀。

3、放入半勺鹽，一勺料酒和適量黑胡椒粉拌勻。

4、放入保鮮盒，在冰箱冷藏腌制一小時以上。

5、準備紅椒、麥芹和生姜，洗凈切絲。

6、取一個雞蛋和適量面粉備用。

7、面粉中加清水攪拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌勻。

8、取出腌制好的巴沙魚柳，放入蛋糊中裹一層。

9、放入適量油開中火燒到七成熱，開始炸魚柳。

10、炸制金黃色后撈出。

11、炒鍋倒一點油，大火爆炒紅椒、麥芹和姜絲。

12、隨后放入少許白糖、半勺鹽一起翻炒。

13、再放入魚柳，轉中火來回搖晃鍋入味。

14、不停搖晃直至沒有水分關火。

15、裝盤成品，看起來色香味十足。

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