導(dǎo)讀泡菜想要腌的好吃，只需要3天就行，簡(jiǎn)單快速，又酸又脆特別下飯。要說(shuō)什么菜最下飯、爽口、解油膩，那就非泡菜莫屬了。我們平時(shí)在外面吃各種快餐，也會(huì)有泡菜炒飯，泡....

泡菜想要腌的好吃，只需要3天就行，簡(jiǎn)單快速，又酸又脆特別下飯。要說(shuō)什么菜最下飯、爽口、解油膩，那就非泡菜莫屬了。我們平時(shí)在外面吃各種快餐，也會(huì)有泡菜炒飯，泡菜飯之類的，可以說(shuō)味道非常的美。

有人說(shuō)泡菜好，有人說(shuō)泡菜不好，那其實(shí)泡菜也是有兩面性的，說(shuō)好的一面，泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，它富含各種維生素，而且還有我們非常需要的膳食纖維，能夠起到一定的養(yǎng)生和保健效果。

泡菜可以用不同的原料制作，種類繁多，泡菜的熱量呢，比較低。又富含各種微量元素，包括胡蘿卜素，鈣鐵磷等微量元素，還能夠促進(jìn)人體骨質(zhì)的健康。

常吃泡菜，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速我們的脂肪燃燒。那有人會(huì)說(shuō)了，常吃這些腌制或者泡漬的食物，會(huì)不會(huì)得癌呢？其實(shí)這種說(shuō)法他是不準(zhǔn)確的。無(wú)論吃什么食物都要適量，不是說(shuō)喜歡吃好吃就要天天吃頓頓吃，那樣吃什么都會(huì)對(duì)身體造成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)平衡的打亂。所以說(shuō)少量吃些還是利大于弊的。

以下給大家介紹的這種圓白菜泡菜的做法，簡(jiǎn)單幾步，口感鮮嫩清脆，異常開(kāi)胃，是一種非常適合現(xiàn)吃現(xiàn)做的泡菜，喜歡的親們一定要試試看。

準(zhǔn)備食材：

包菜、姜片、蒜片、小米辣、花椒、鹽、開(kāi)水、泡菜發(fā)酵菌

具體做法：

1.去菜市場(chǎng)買(mǎi)一個(gè)包菜，把它切成小塊洗凈，放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。

2.碗中放一把花椒、一勺鹽，然后倒入開(kāi)水?dāng)嚢枞诨?/p>

3.放涼以后倒入一包這樣的泡菜發(fā)酵菌，這個(gè)在網(wǎng)上都能輕易買(mǎi)得到，它的作用是不起白沫，并且能夠促進(jìn)發(fā)酵。

4.攪拌均勻后倒入包菜里，一定要沒(méi)過(guò)食材。

5.蓋上蓋子后發(fā)酵3-5天就可以食用了。

6.剩下的湯汁不要倒掉，還可以繼續(xù)加菜。