導(dǎo)讀早餐吃一個(gè)雞蛋可以給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，在以前的時(shí)候，人們的生活條件不是很好，很少經(jīng)常吃雞蛋，但是現(xiàn)在雞蛋成了人們餐桌上常見的食物。雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)....

早餐吃一個(gè)雞蛋可以給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，在以前的時(shí)候，人們的生活條件不是很好，很少經(jīng)常吃雞蛋，但是現(xiàn)在雞蛋成了人們餐桌上常見的食物。

雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中含有的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或者半杯牛奶，還含有豐富的鈣質(zhì)，磷鐵等微量元素，常吃雞蛋對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生積極的影響。

雞蛋中含有的卵磷脂，蛋黃素，維生素a維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，如果每天早上吃一個(gè)雞蛋，身體能收獲很多好處。

01

堅(jiān)持吃水煮蛋的好處，你知道嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4~7個(gè)雞蛋的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)呈降低趨勢(shì)，所以適當(dāng)吃雞蛋對(duì)心臟健康有益，主要是雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮了作用。

雞蛋當(dāng)中含有葉酸，多種維生素，葉黃素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)心臟都有保護(hù)作用，還有調(diào)查發(fā)現(xiàn)每天吃一個(gè)雞蛋的人，中風(fēng)的可能性會(huì)有所降低。

美國(guó)的一項(xiàng)研究證明，吃雞蛋與心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)沒有關(guān)系，反而發(fā)現(xiàn)適當(dāng)吃雞蛋有助于降低心血管疾病的發(fā)生可能性。

雞蛋中的卵磷脂對(duì)增強(qiáng)記憶力，保護(hù)大腦健康都有益，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)可以幫助增強(qiáng)免疫力，還可以起到保護(hù)肝臟的作用。

而且早上吃雞蛋不僅能增加飽腹感，還能給身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生食物。

02

經(jīng)常吃水煮蛋，是“養(yǎng)肝”還是“傷肝”？

有人認(rèn)為雞蛋中的膽固醇較多，吃太多雞蛋會(huì)給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，甚至?xí)p傷肝臟，那么經(jīng)常吃水煮蛋是養(yǎng)肝還是傷肝呢？

雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的，肝臟本身合成的蛋白質(zhì)量十分有限，不能滿足身體的需求，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充缺少的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟健康也有益。

肝病患者在飲食上可以適當(dāng)攝入高蛋白，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減少蛋白質(zhì)的分解，維持蛋白質(zhì)平衡，有利于修復(fù)受損的肝細(xì)胞。

雞蛋當(dāng)中含有較多氨，肝功能不好的人吃雞蛋后可能會(huì)帶來一些隱患，但一般的肝病患者可以適量食用雞蛋。

對(duì)于嚴(yán)重的肝病患者來說，比如肝硬化晚期的人應(yīng)該嚴(yán)格控制高蛋白食物的攝入量，吃太多會(huì)誘發(fā)肝性腦病。

03

醫(yī)生忠告：吃雞蛋要牢記以下4點(diǎn)

不可一次性吃太多

雞蛋作為價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，深受人們的青睞，但雞蛋雖好，也不可一次性吃太多，本身雞蛋就難消化，吃太多雞蛋會(huì)增加消化壓力，出現(xiàn)腹脹，腹痛等癥狀。

不要因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就無節(jié)制的獲取，成年人每天吃1~2個(gè)雞蛋即可，不要過量食用，不然會(huì)帶來不利影響。

不要吃生雞蛋

雞蛋沒有煮熟是不能直接吃的，有人認(rèn)為高溫煮熟后會(huì)破壞雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以生吃雞蛋能更好獲取營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康，但這種想法是不正確的。

生雞蛋當(dāng)中還有某些微生物和細(xì)菌腸胃功能，薄弱的人吃了生雞蛋后會(huì)出現(xiàn)各種不良反應(yīng)，比如腹痛，拉肚子，所以大家不要盲目嘗試生的雞蛋。

不要迷信“土雞蛋”

土雞蛋比較少見，價(jià)格也更貴，從營(yíng)養(yǎng)成分上來看，土雞蛋和普通的雞蛋沒有顯著的差別，從食品安全的角度上來看，土雞蛋也沒有普通雞蛋安全。

因?yàn)榧茵B(yǎng)雞基本是散養(yǎng)，生的雞蛋受環(huán)境污染和病菌感染的可能性較大，如果追求口感味道的話，建議大家選擇土雞蛋，但是不要迷信土雞蛋。

雞蛋不要搭配豆?jié){

很多人在早上的時(shí)候都會(huì)吃雞蛋，還會(huì)搭配一杯豆?jié){，認(rèn)為這樣可以讓自己補(bǔ)充雙倍的營(yíng)養(yǎng)，這兩者搭配起來看似很健康，但并不合理。

雞蛋當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，豆?jié){當(dāng)中也含有部分蛋白質(zhì)，兩者搭配起來一起吃，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)之間相互抵消，起不到補(bǔ)充雙倍營(yíng)養(yǎng)的目的。