導讀有點后知后覺的我，今天早上才發現立春，七點鐘起來，看了看冰箱，還有點菜，立春一定要吃春餅呀，漸覺東風料峭寒，青嵩黃韭試春盤。春盤就是春餅，薄如蟬翼的小餅卷著....

有點后知后覺的我，今天早上才發現立春，七點鐘起來，看了看冰箱，還有點菜，立春一定要吃春餅呀，漸覺東風料峭寒，青嵩黃韭試春盤。春盤就是春餅，薄如蟬翼的小餅卷著各色配菜，寓意豐收之意。春餅簡單易做，可以多做一些冷凍起來，隨時可以熱一下，卷菜卷肉都是極好的。

By 芙蕖1221 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋面粉 200克
• 鹽 2克
• 開水 60克
• 涼水 60克
• 食用油 少許

做法步驟

1、200克面粉?鹽，先加入60克熱水，攪拌成絮狀，再?60克涼水，和成面團

2、蓋上保鮮膜醒發30分鐘

3、醒發的時間處理配菜，我不喜歡吃肉，所以用的都是素菜，土豆胡蘿卜，韭菜和豆芽

4、醒發好的面團搓長條，切成15克一個的小劑子

5、搟成餃子皮大小

6、用油刷抹一層油，再疊加一個再抹油

7、七八張摞在一起

8、來回翻面搟，這樣容易搟成一樣大小

9、搟成七寸盤子大小

10、放在蒸烤箱（蒸鍋里也是一樣），10-15分鐘

11、蒸好后取出，趁熱揭開。表面有油，很容易揭開。

12、柔軟又筋道

13、各種顏色的配菜

14、卷起來吃吧

15、不騙你，真的好好吃

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。