導讀大家好！我是布谷姐。夏天又到了西瓜大量上市的時節；西瓜好吃，它的皮也很有營養，不要丟掉。西瓜皮，別稱西瓜翠衣。性涼、味甘、無毒。西瓜皮中含有瓜氨酸，有利尿、....

大家好！我是布谷姐。

夏天又到了西瓜大量上市的時節；西瓜好吃，它的皮也很有營養，不要丟掉。

西瓜皮，別稱西瓜翠衣。性涼、味甘、無毒。

西瓜皮中含有瓜氨酸，有利尿、解熱、生津、止渴及促進人體皮膚新陳代謝，美白滋潤肌膚的作用。

因此吃完西瓜，將外表綠色的硬皮去掉，做成小菜，營養美味！

西瓜皮的三種簡單做法如下：

第一種：檸檬汁西瓜皮

1、去掉外表綠色硬皮，西瓜的紅瓤可以保留一部分，切成薄片放入盤中。

2、放入白糖，擠入半個檸檬的汁。

3、拌勻，腌制一會就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏一個小時后再吃，也別有一番風味。

第二種：蒜末涼拌西瓜皮

1、將西瓜皮切成薄片放入盤中，放入切好的蒜末、干辣椒圈。

2、起鍋燒油，將燒好的熱油澆在蒜末、辣椒圈上，激出香味。

3、再放入少許鹽、白糖、米醋、生抽、雞精、香油，拌勻即可。

第三種：西瓜皮炒雞蛋

1、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽、白醋攪成蛋液。

起鍋放油，油熱后放入打好的蛋液炒熟，盛出備用。

2、另起鍋放油，油熱后放入蔥花、蒜片爆香，放入切好的西瓜皮翻炒均勻。

3、再放入炒好的雞蛋，放入少許生抽和蠔油，翻拌均勻，出鍋即可。

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