導(dǎo)讀口味咸鮮難度普通時(shí)間一小時(shí)羊肉?600克精鹽?1/2茶匙料酒2湯匙八角?3個(gè)香葉?5片老抽1湯匙熱水1壺油3湯匙醬油2湯匙大蔥3段桂皮2塊姜3片綿白糖1茶匙....

口味

咸鮮

難度

普通

時(shí)間

一小時(shí)

• 羊肉 ? 600克
• 精鹽 ? 1/2茶匙
• 料酒2湯匙
• 八角 ? 3個(gè)
• 香葉 ? 5片
• 老抽1湯匙
• 熱水1壺
• 油3湯匙
• 醬油2湯匙
• 大蔥3段
• 桂皮2塊
• 姜3片
• 綿白糖1茶匙

1. 羊肉切成塊，提前用清水浸泡1小時(shí)，然后瀝水，

2. 準(zhǔn)備燉羊肉的佐料，

3. 鍋中倒油，加入綿白糖，炒至焦糖色，

4. 下羊肉塊翻炒均勻裹上糖色，

5. 加入醬油， 翻炒上色，

6. 烹入料酒，加蓋燜1分鐘，關(guān)火，

7. 將炒好的羊肉倒入壓力鍋中，加入熱水和燉肉佐料，

8. 加入老抽，燒開(kāi)，

9. 加蓋，轉(zhuǎn)中火，上氣后，壓40分鐘，

10. 壓好的羊肉，

11. 將羊肉移入鍋中，加入鹽，

12. 大火將湯汁收濃后，出鍋裝盤(pán)即可。