導讀從古至今，大荔因為得天獨厚的地理環境，一直是產糧和畜牧大縣，豐富的食材使得大荔的美食也是數不勝數，蜜汁轱轆、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……說到大荔美食，帶把肘子....

從古至今，大荔因為得天獨厚的地理環境，一直是產糧和畜牧大縣，豐富的食材使得大荔的美食也是數不勝數，蜜汁轱轆、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……說到大荔美食，帶把肘子毫無異議一定是穩坐頭把交椅的，不論是知名度還是制作工藝，在陜菜里面都算得上數一數二。

帶把肘子屬于秦菜菜系中官府菜代表菜品之一，它的用料別致，肘子帶骨，成菜如丘，造型別致豐滿，如把柄、似蒲團，故稱“帶把肘子”。色澤醬紅，看起來相當誘人，吃在嘴里肘肉酥爛不膩，肘皮粘糯，回味無窮。不僅味美，而且非常有營養，因此遠近馳名，也是來到大荔絕對的必吃經典菜。

另一道大荔名宴，也是號稱陜西版滿漢全席的，便是這道九品十三花。這是一道能讓人吃到瘋狂的菜，最高等級的九品十三花，先是四鮮果、四干果、四炸果，中間水晶餅主點叫茶點十三花。下來喝酒涼菜十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動，再下來喝酒熱菜十三花，四盆四盤四小碗，再加一大菜，后面還有吃飯十三花……這一套下來足足53道菜，吃完可能需要兩三個小時吧。

關中有句俗話，"大荔有一怪，燒餅半個賣。"這半個賣的燒餅，就是大荔有名的月牙餅，特點是狀如月牙，空心飽滿，酥香可口。大荔人吃月牙燒餅，一般是搭配水盆羊肉來吃，把羊肉夾在餅里，那才叫真正的饃酥肉香，再喝口羊湯，美得太！當然，夾起菜來吃菜夾饃也很好吃，因為月牙餅最大的特點就是熱吃脆，冷吃酥。

水磨絲是最能考驗刀功的一道菜，剛聽到菜名的時候你一定云里霧里的不知道這是個什么菜吧，作為大荔傳統名菜，水磨絲已有200 多年歷史。它的原料為豬耳，制作此菜，須將豬耳片薄、切細，成菜細如毛發，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，是涼菜中的經典。

大荔夾心餅在當地又叫旦旦餅，是大荔人從小吃到大的點心。傳統的是五香味，后來有了糖的、豆沙的和麻辣的，各種味道的一樣來兩個，絕對是不錯的伴手禮，不過，要買最有名的大荔夾心餅，你一定要做好排隊的準備。

蜜汁轱轆也是一道名字奇特的菜，不過它絕對算是能上得了臺面的特色名菜，因其為球體、狀如轱轆，大荔人就把這道用大油、淀粉適當配置，用煎油炸過，又勾以蜜汁，色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤的菜叫蜜汁轱轆，有點意思。除了以上這“六狀元”，其實大荔的美食還多著呢，有多精彩，只有你親自品嘗咯。