導(dǎo)讀開封夜市的每個(gè)小吃攤前都排了長長的隊(duì)伍河南商報(bào)記者馬千惠文/圖人人人人人……到處都是游客。五一假期期間，在旅游熱潮的帶動(dòng)下，開封的餐飲消費(fèi)達(dá)到了新的高潮。坐....

開封夜市的每個(gè)小吃攤前都排了長長的隊(duì)伍

河南商報(bào)記者馬千惠文/圖

人人人人人……到處都是游客。五一假期期間，在旅游熱潮的帶動(dòng)下，開封的餐飲消費(fèi)達(dá)到了新的高潮。

坐著吃、站著吃、蹲著吃……這個(gè)五一假期，開封的餐飲消費(fèi)有多熱？看看這些游客，就知道了。

開往夜市的出租車有接不完的單

“下午六點(diǎn)半以后，只要往包公湖和鼓樓廣場(chǎng)這兩個(gè)夜市方向開車，就有接不完的單。”出租車司機(jī)王先生說。

晚上十點(diǎn)左右，開往開封包公湖的出租車一輛接著一輛，場(chǎng)面堪比機(jī)場(chǎng)的出租車站點(diǎn)。一輛空車剛停到湖邊，車上的綠燈很快就變成了紅燈，說明出租車已經(jīng)載到了乘客。

當(dāng)然，比出租車司機(jī)更開心的，那必須是包公湖邊上的小吃攤老板。

游客到了小吃街，想克制住消費(fèi)的心，還真不是一件容易的事。

比美景更吸引人的，可能就是美食了

“我足足備了四倍（于平時(shí)）的貨，還是撐不到（晚上）12點(diǎn)就賣完了！”開封醬肉糕的負(fù)責(zé)人王英說。

談起五一假期，王英的女兒郭文麗說：“我跟我媽兩個(gè)人，每天忙完回去基本上在凌晨兩點(diǎn)左右，早上七點(diǎn)又要去買肉，初步做完肉餅就趕著來出攤了，真的是連軸轉(zhuǎn)。”

在夜市上走不了多遠(yuǎn)，就會(huì)看到一支長長的隊(duì)伍，不鉆進(jìn)去使勁兒瞅，都不知道里頭是賣啥的。但老開封人一定知道，那是“胖嫂羊肉炕饃”。

兩片薄薄的面餅里加入羊肉末、蔥花、鹽，再挖上一塊羊油涂抹在平板鐵鍋上，隨著溫度的升高，羊油慢慢融化，一股香濃的羊肉味在空氣中散開……那肉餅，一口咬下去焦香四溢。

在排隊(duì)的大軍里，胡先生一邊喝著手里的杏仁茶，一邊探頭張望著，一副迫不及待的樣子。

“我以前在開封上大學(xué)，最喜歡晚上來西司夜市吃小吃了。這次是專門趁著假期，帶著孩子來嘗嘗我以前喜歡的美食。”胡先生邊吃邊說。

五一假期期間，為了吃口羊肉炕饃，排隊(duì)半小時(shí)左右的，那還算是非常幸運(yùn)的一批食客。

河南商報(bào)記者注意到，周記杏仁茶的攤位前，排隊(duì)長龍絲毫不亞于胖嫂那里。一鍋熱騰騰的杏仁茶被沖出來以后，老板周星嫻熟地將杏仁茶分裝進(jìn)八只碗中，再放上一大勺小料，可謂是一碗杏仁茶半碗都是料，一口下去滿口都是杏仁和干果的香味。

開封的小吃餐飲在五一假期期間營業(yè)額翻了幾倍？如果要一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字還真不容易。小吃攤的老板們會(huì)用“蒙了”的表情來結(jié)束你的提問。

“哪有空算營業(yè)額啊，我就知道我一直在做，從下午六點(diǎn)半出攤后就一直在做，啥時(shí)候沒貨了，我就收攤了。明早一睜眼就趕緊備貨，沒時(shí)間算啊！”胖嫂說。