導(dǎo)讀大家好！玉米是一種日常生活中常見的食物，玉米一小個一小個的，黃黃的，食用起來味道非常不錯，玉米中間會有一個很粗的玉米桿，玉米長在一個很高的枝干上面，玉米老了....

大家好！玉米是一種日常生活中常見的食物，玉米一小個一小個的，黃黃的，食用起來味道非常不錯，玉米中間會有一個很粗的玉米桿，玉米長在一個很高的枝干上面，玉米老了以后，曬干以后，研磨成粉，就是玉米面粉了，玉米不能直接吃，煮熟后吃，可以直接用清水煮熟，吃起來帶有一點甜味，很不錯的食物。那么，今天就用玉米給大家分享一道美食！

【雞蛋玉米發(fā)糕】

【基本食材】玉米、雞蛋、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、白糖

【基本步驟】

1、首先準(zhǔn)備兩根玉米，撕去玉米外面的外衣，然后清洗一下，放在案板上都對半切開，再豎著把玉米的果肉切下來，切下來以后，把玉米粒裝入一個干凈的大碗里面，然后玉米粒里面繼續(xù)打入兩個雞蛋，再加入二十克的白糖進去，用一根干凈的筷子，不斷的攪散，攪散后，拿出一個干凈榨汁機。

2、榨汁機拿出來以后，打開蓋子，把攪散的玉米粒倒入榨汁機里面，再放入一些適量的清水進去，啟動榨汁機，打成糊狀，打成糊狀以后，裝入一個干凈的大碗中備用，然后玉米面糊里面繼續(xù)加入三克的酵母粉進去，酵母粉是一種可以促進食物發(fā)酵變大的粉狀物，是灰灰的一種物品。

3、加入以后，用筷子不斷的攪散，攪散以后，加入一百五十克的面粉進去，邊倒邊用筷子攪動，攪拌成粘稠的糊狀，就可以蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)一個小時，密封的環(huán)境可以加速酵母的發(fā)酵速度。然后拿出一個模具碗，碗中用一把干凈的小刷子刷上一層食用油。

4、模具上面都要均勻的刷上一層食用油，使其模具上面都均勻的粘有，食用油是一種可以防止粘粘，還可以增加食物的香氣，是一種家中必不可少的調(diào)料。刷好以后，在模具里面撒上一層黑白芝麻。再等面糊醒發(fā)的時間到。時間到以后，就可以拿出醒好的面糊。

5、去掉上面的保鮮膜，再用筷子攪拌一下 排出里面多余的氣體，然后接著倒入整理好的模具里面，放入以后，拿出一把干凈的小鏟子，不斷的把面糊整理平整，整理好以后，上面撒上一些葡萄干，再撒上一些黑芝麻。葡萄干是一種吃起來軟糯酸甜的食物，可以直接的食用。

6、放入以后，再蓋上一層保鮮膜，然后拿出一個干凈的蒸鍋，在蒸鍋的底部加入適量的清水，再放入蒸屜，在蒸屜上面，放上剛剛整理好的面糊，然后蓋上蒸鍋的蓋子，冷水上鍋蒸，大火蒸二十分鐘。一定要蓋上一層保鮮膜，可以讓不讓外面的空氣進入，可以二次醒發(fā)。

7、等時間到到以后，就可以關(guān)火夾出來，撕掉保鮮膜，脫模，取出來，放在案板上用菜刀切成小塊，方便食用，裝入盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的雞蛋玉米發(fā)糕就做好了，吃起來松軟香甜，營養(yǎng)美味，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 加入面粉的時候，少量多次的加入，防止一次性加入個過多浪費了；
2. 蓋上保鮮膜的時候，密封緊實，防止冷空氣的流入。

今天的分享得到此結(jié)束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注哦！明天再見！謝謝！