導讀沒食欲的時候就想吃點麻辣的刺激一下味蕾，看這紅彤彤的顏色，麻辣撲鼻的香味，忍不住要流口水啦，記得先多蒸些米飯哦，保準你會不知不覺吃下兩碗飯呢。By聽見時光飛....

沒食欲的時候就想吃點麻辣的刺激一下味蕾，看這紅彤彤的顏色，麻辣撲鼻的香味，忍不住要流口水啦，記得先多蒸些米飯哦，保準你會不知不覺吃下兩碗飯呢。

By 聽見時光飛9?

用料

• 小里脊肉 200克
• 油菜 1小把
• 木耳 10朵
• 筍絲 1小包
• 郫縣豆瓣醬 兩勺
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 蠔油 2勺
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 食用油 適量
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干粒

做法步驟

1、蔥姜蒜切好備用，紅椒麻花椒八角備用

2、木耳用溫水泡發，筍絲洗凈用清水浸泡

3、里脊肉切成薄片

4、切好的肉片放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒，淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘

5、油菜過熱水微燙撈出放入碗中

6、木耳也過熱水汆燙一下放入碗中

7、鍋中放入少許油，小火加熱加入蔥姜蒜花椒八角紅椒煸炒出香味

8、加入2勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

9、碗中倒入生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖混合均勻

10、把混合好的調料倒入鍋中翻炒均勻

11、倒入適量熱水

12、煮開后把肉片依次滑入鍋中

13、放入筍絲煮開幾分鐘

14、用水淀粉勾芡

15、煮好的肉片和湯一起倒入裝有油菜和木耳的碗中

16、另起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜花椒紅椒熗鍋

17、趁熱倒入肉片中，撒些芝麻，會聽到油滋滋的聲音，麻辣水煮肉片上桌嘍，米飯的絕配哦⊙?⊙！

小貼士

水煮肉片可選用里脊肉或梅花肉，偏瘦型比較鮮嫩適合不愛吃肥肉肉的親們，郫縣豆瓣醬，紅椒，麻椒的用量可根據自己的喜好酌量控制，除了加入油菜，木耳，筍絲，還可以放些黃豆芽等其他喜歡的蔬菜

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