導讀做生煎包調餡怎么少的了蠔油呢！李錦記舊莊蠔油選用鮮蠔鮮煮，0%的防腐劑，值得信賴。蠔汁含量非常豐富，精選肥美多汁的鮮蠔，趁鮮慢火熬制。硅膠閥瓶口的設計，易擠....

做生煎包調餡怎么少的了蠔油呢！李錦記舊莊蠔油選用鮮蠔鮮煮，0%的防腐劑，值得信賴。蠔汁含量非常豐富，精選肥美多汁的鮮蠔，趁鮮慢火熬制。硅膠閥瓶口的設計，易擠易存，控量衛生，非常人性化，也避免了浪費，老品牌工藝考究，制作流程嚴謹，品質優良，這也是為什么我會選擇李錦記的原因！

By 婕兒欣怡寶貝

用料

• 面皮：
• 中筋面粉 200克
• 溫水 100克
• 干酵母 2克
• 調餡：
• 牛肉餡 150克
• 大蔥 適量
• 雞汁 半勺
• 李錦記舊莊蠔油 1勺
• 橄欖油 2克
• 姜 2片
• 裝飾：
• 熟芝麻 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、牛肉切塊放入絞肉機，加入適量生姜和大蔥攪打成泥。

2、加入1勺李錦記舊莊蠔油，少許黑胡椒碎，2勺生抽，1勺醬油，1個雞蛋，適量清水，攪打上勁。

3、攪打上勁的牛肉餡如圖所示，有點粘粘的感覺。

4、中筋面粉?水?酵母用揉面機揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行一發。發酵好的面團如左圖所示：有豐富的蜂窩組織，用手指戳一個洞，不塌陷，有輕微回彈即可。發酵好的面團均分成10個小劑子，搟成中間稍厚，邊緣薄的面皮。

5、將調好的的牛肉餡包入搟好的面皮，生煎包坯就完成了。

6、平底鍋中刷適量食用油，放入包好的生煎包，加入適量清水，蓋上蓋子燜煎10分鐘左右，開蓋撒上適量蔥花和黑芝麻，轉小火，蓋上蓋子繼續燜煎五六分鐘。

7、成品太完美了！第一次做生煎包，對自己的廚藝很滿意！嘻嘻！

8、真的是滿屋飄香呢！生煎包如此成功，李錦記舊莊蠔油是大功臣！

9、一口氣吃了好幾個！

10、喜歡吃生煎包的小伙伴快快行動起來吧！

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