導(dǎo)讀比饅頭省事，比蛋糕還好吃，這小餅又香又軟，一個(gè)平底鍋就搞定！說起來做一日三餐不難，就是家里要是有挑食的小朋友讓人頭疼，既要孩子喜歡吃的，還必須要兼顧營(yíng)養(yǎng)，方....

比饅頭省事，比蛋糕還好吃，這小餅又香又軟，一個(gè)平底鍋就搞定！

說起來做一日三餐不難，就是家里要是有挑食的小朋友讓人頭疼，既要孩子喜歡吃的，還必須要兼顧營(yíng)養(yǎng)，方方面面都得想到才行，所以，寶媽們對(duì)今天吃什么總是煩惱。

三餐里主副食都要有，不只是蔬菜、肉禽蛋等食物是必備的，主食的碳水更是生長(zhǎng)發(fā)育的必需品。

今天分享的一道美味小食，可以做主食，更可以當(dāng)零食，小朋友愛吃，營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單。

面食的花樣絕對(duì)是無窮盡的，只要你肯折騰，沒有固定的框框，好吃就是成功。

現(xiàn)在家庭烘焙已經(jīng)走入千家萬戶，但是烘焙必須的工具總得備齊，比如烤箱和一些基礎(chǔ)的模具等等，這也局限了一些想動(dòng)手的伙伴。其實(shí)沒有這些烘焙工具，利用家里都有的爐灶也是可以做出好吃的東西來，今天的小食就是一個(gè)平底鍋搞定的美味。

今天的小餅用了面粉、雞蛋、牛奶和芝麻，都是普通又營(yíng)養(yǎng)的食材，很值得一做。

生活中有許多食材，看似普通但是非常有營(yíng)養(yǎng)。比如芝麻！我們很多人都忽視了芝麻的作用，芝麻中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、鈣等等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且鈣含量超高。每100克可食芝麻中約含有780毫克的鈣元素。同時(shí)，芝麻中的鈣在人體的吸收率也是比較高的。在日常生活中，可以通過多吃芝麻及富含芝麻的食品進(jìn)行補(bǔ)鈣。

這一點(diǎn)，尤其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子們是極好的。

今天我的這個(gè)小餅就是用了芝麻做的，一咬滿口香，同時(shí)還用了牛奶、雞蛋，都是為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必需品。

來看看我的芝麻奶香蛋餅的做法吧，比饅頭省事，比蛋糕還好吃，又香又軟，一個(gè)平底鍋就搞定。

材料：面粉100克，雞蛋1個(gè)，牛奶80克，熟芝麻20克，酵母2克，糖5克，小蘇打2克。

做法：

1、面粉、糖和酵母混合好，打入一個(gè)雞蛋。

2、再倒入溫?zé)岬呐Ｄ虜噭?dòng)，把面粉等攪動(dòng)成如圖這樣很稠的糊狀，沒有干粉的樣子就好了。

3、直接用筷子整理平整后蓋好發(fā)酵約2倍大。夏天發(fā)酵很快，如果想更省時(shí)間，可以用牛奶把酵母、糖攪拌融化了，再和雞蛋攪拌均勻后倒入面粉，就看個(gè)人的操作習(xí)慣了。

4、小蘇打用一小勺溫水融化后，淋入面團(tuán)，直接用拳頭揣幾下，熟芝麻用料理機(jī)打磨成粉狀，倒入面團(tuán)中揉。

5、把面團(tuán)排氣、揉勻熟芝麻粉放置案板上。這時(shí)候的面團(tuán)已經(jīng)很光滑了、還非常柔軟。

6、把面團(tuán)直接搟成半厘米厚的大餅狀，用圓形模具直接按壓成圓餅，也可以直接切割成小塊狀，隨意。

7、處理好的小劑子蓋好，靜置約20分鐘，也就是二次餳發(fā)一下。

8、平底鍋燒溫?zé)幔湃胱龊玫男★灒挥盟⒂停谢鹄印?/p>

9、看小餅鼓起來，兩面變色，按壓能迅速回彈就熟透了。冷熱都好吃的小食，當(dāng)主食零食都可以，簡(jiǎn)單好做又營(yíng)養(yǎng)。

小貼士：

想要小餅暄軟的關(guān)鍵就是面團(tuán)不能硬了，要盡量軟，牛奶可以多放一點(diǎn)，發(fā)好面團(tuán)后，手和面的時(shí)候案板放干粉做手粉，免得粘手。

喜歡吃油的可以放油烙，會(huì)更香。但是放油的小餅溫?zé)釙r(shí)候吃更好！

好了，今天的美食就分享到這里，喜歡面食的小伙伴試試做吧，如果做得多，食材就等量翻倍哦。