導讀現在秋天天氣干燥，我們正應該多吃一點水果來補充身體里面的水分，所以說在立秋以后遇到水果千萬不要手軟了，尤其是看見葡萄的話，一定要多買一些，回家只要兩塊五1斤....

現在秋天天氣干燥，我們正應該多吃一點水果來補充身體里面的水分，所以說在立秋以后遇到水果千萬不要手軟了，尤其是看見葡萄的話，一定要多買一些，回家只要兩塊五1斤。還可以多買一點，放在冰箱里面屯起來，冬天的時候也可以吃到，仍然很美味。我們家里面還是比較喜歡吃各種各樣的水果，只不過吃的更多的就是葡萄了，這一次我準備給孩子上學，制作一個千層水果酥，可以帶到學校里面，下午課間的時候當做小零食吃一吃補充營養，還可以分給同學。因為上學實在是太疲勞了，下午很容易餓。這樣的一個水果酥也可以幫助他恢復一點體力，補充身體里面的營養，學習起來更有精神。

做多一點的話，我也可以在家里面搭配一杯咖啡當做下午茶食用，里面的水果除了葡萄以外，還搭配了奇異果、黃桃干和蔓越莓干，都是比較清甜爽口的。甜品也是能夠給我們帶來很浪漫的感覺，是對于女孩子們來說更喜歡吃甜品了，多吃一點甜的食物，感覺自己整個人的心情都變好了一樣。自己在家里面也很好的制作，千層的酥皮是很酥脆的，而且還有著充分的奶香。葡萄的原汁原味也可以在這里面展現的很豐富，立秋過后就是要多吃水果來提高免疫力，補充維生素。

【水果酥】

食材：蛋黃4個、細砂糖50克、純牛奶250克、低筋面粉350克、黃油230克、吉士粉20克、香草2克、高筋面粉150克、酥油220克、鹽12克、奇異果1個、葡萄、黃桃干、蔓越莓干

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把高筋面粉，低筋面粉，鹽和清水倒入在機器里面攪拌均勻。

2、蛋黃和白砂糖混合在一起，用打蛋器充分的讓它們融合在一起，直到蛋色有一點泛白就可以了。然后在蛋黃當中加入吉士粉，攪拌均勻。

3、在牛奶里面加入香草，然后放到鍋中用慢火攪拌到它完全的煮開了，然后再把牛奶通過網篩入到蛋黃里面去，要把香草籽給過濾掉哦。

4、再來就把低筋面粉放入里面去混合一下，再用網篩過濾一下，讓它變得更細膩一點。

5、緊接著把蛋黃糊放到鍋中，又慢火去攪拌，它形成糊狀，但仍然可以流動。等到稍微冷卻一下以后，放到冰箱里面冷藏一小時。

6、攪拌好的面團拿出分成兩份，用保鮮膜封好，也放入冰箱當中冷藏一小時，時間到了以后拿出把面團搟成方形。再將酥油分成兩塊，分別包入到面皮當中。

7、包好以后就折疊好，再用搟面杖輕輕的進行拍打，讓它變平。還需要多次的折疊拍打，最后變成兩塊大小一樣的油皮，將它們疊好放在一起，在兩塊地中間抹一點水，這樣方便接合。

8、接下來取一張很大的保鮮膜，把面團封好，再輕輕的搟平，搟開放入冰箱里冷藏20分鐘，取出來以后，將酥皮搟成和烤盤一樣大的薄片，放在烤盤里面。可以用叉子弄幾個孔，這樣子可以方便它進行排氣。

9、然后在烤箱里用180°的溫度進行預熱，上下火放在中層烤30分鐘，直到酥皮表面微黃，取出冷卻。把邊緣不平整的部分給切掉。

10、酥皮弄成小的長方形，把醬擠出花放在上面，再將洗好的葡萄切成兩半，均勻的擺放在上方。

11、然后再放入一層酥皮，擠上一層醬，放上切好的奇異果，葡萄和黃桃干，按照這樣疊加的方式弄好一個水果酥。

【小貼士】

1、里面的水果也可以根據自己的口味來準備，不過葡萄可是一定不可缺少的哦。

秋天要多吃水果，尤其是葡萄，遇到它可千萬別錯過了。