導讀說起新昌的家鄉小吃，新昌糟肉、新昌炒年糕當屬大家的最愛。糟肉自然入味，濃香撲鼻，回味無窮，作為冷盤上桌，是難得的一盤下酒好菜！而嚼勁十足的年糕搭配各種食材的....

說起新昌的家鄉小吃，新昌糟肉、新昌炒年糕當屬大家的最愛。糟肉自然入味，濃香撲鼻，回味無窮，作為冷盤上桌，是難得的一盤下酒好菜！而嚼勁十足的年糕搭配各種食材的天然香味，說不出的美妙啊。

這不，就在11月28日，新昌糟肉、新昌炒年糕登上了CCTV2頻道《回家吃飯》欄目，向全國觀眾介紹新昌糟肉、新昌炒年糕的制作方法。

登上央視 傳播美食

這位“主廚”就是新昌的美食達人“酒鬼小莉”許莉霞，不僅愛品酒，更會自己釀酒。節目現場，她自帶的兩瓶桃子酒，酒香幽幽，讓主持人“飯小二”聞著就醉人。

記者了解到，當接到CCTV2頻道《回家吃飯》欄目組邀請，需要制作一道與家鄉有關的美食時，酒鬼小莉毫不猶豫地想起了新昌糟肉燒年糕。在節目現場，小莉將糟肉鹵好后和粳米制作的年糕、五花肉、茭白絲、胡蘿卜絲、雪菜、香菇等食材一起煮，酒糟的味道，滲透到各類食材中，下飯佐酒都是一絕。

“主持人評價很高，直夸糟肉燒年糕好吃。”小莉告訴記者，等他們錄制完節目，一大盤糟肉燒年糕已經被現場10多名工作人員當作工作餐吃完了。

熱愛美食 傳播美食

“新昌有許多特色美食，我就想利用自己的平臺向網友們傳播新昌的美食文化。”“酒鬼小莉”是西瓜視頻的簽約創作者，在今日頭條和西瓜視頻上已經有221多萬粉絲。

“有酒有故事，分享鄉村綠色傳統美食。”這是小莉個人“今日頭條”上的簡介。小莉介紹，兩年來已經拍攝制作了600多個視頻，主要是新昌的家常美食，還有許多新昌特色美食，比如番薯糕干、芋餃、臭莧菜、回山茭白……這些均來自她多年的實操經驗和兒時對母親手藝的記憶。如今，小莉基本上保持每2天制作播出一條3到5分鐘的短視頻，每月有上萬元的穩定收入。

（原標題《新昌糟肉、新昌炒年糕登上CCTV《回家吃飯》，女主廚有酒有故事》，原作者俞帥鋒。編輯孫良）