導讀最近很多地方降溫了，尤其是北方，早晚時間已經需要穿棉衣了。忽然冷了下來，還真有點讓人適應不了。接下來大家都要注意保暖，除了穿得暖和，也要吃得熱乎。給大家分享....

最近很多地方降溫了，尤其是北方，早晚時間已經需要穿棉衣了。忽然冷了下來，還真有點讓人適應不了。接下來大家都要注意保暖，除了穿得暖和，也要吃得熱乎。給大家分享8道燉菜，都是家常做法，好做又好吃。熱乎乎燉一鍋，簡單省事，吃著渾身暖。

一，西紅柿土豆燉牛肉

1，牛肉洗凈，切成小塊。

2，涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。

3，熱鍋涼油倒入牛肉，炒干表面的水分。再加蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽炒出香味。

4，加入沒過牛肉還要多一些的清水，大火煮開，轉小火燉40分鐘。

5，牛肉燉熟，放入西紅柿塊和土豆塊，加鹽調味，再燉15分鐘左右。

6，所有食材熟透，大火收一收湯汁即可。

二，四季豆五花肉燉粉條

1，粉條溫水泡軟，四季豆切段，五花肉切片。

2，熱鍋倒入少許油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。

3，加蔥、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

4，倒入四季豆，大火炒至變色。

5，加入沒過食材的清水，加適量鹽調味，大火煮開后轉中小火燉8分鐘。

6，四季豆燉熟，放入粉條。燉至入味，再加雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

三，豆腐燉海帶

1，豆腐切厚片，海帶絲切段。

2，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味。再加一勺辣椒粉炒香。

3，加一碗清水，大火煮開。

4，把豆腐和海帶放進來，大火煮開，轉中火燉5分鐘。

5，最后加鹽、生抽、五香粉、雞精調味，拌勻即可關火。

四，南瓜紅燒肉

1，五花肉切成塊，涼水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。

2，鍋里不需要放油，把五花肉倒入鍋中，中小火煸炒，把肉里面多余的油脂煸炒出來，盛出備用。

3，鍋里留少許底油，放入一小把冰糖，中火炒至融化，再轉小火炒成紅褐色的液體。

4，倒入五花肉，大火翻炒均勻。再加入沒過肉的清水，加半勺老抽、1勺生抽，姜片、1個八角，大火煮開，轉小火燉50分鐘。

5，肉燉熟了，放入南瓜，加鹽調味，再燉10分鐘左右將南瓜燉熟就可以了。

五，白菜豆腐燉粉條

1，豆腐切厚片，中火將豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

2，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、一個八角、少許花椒，小火炒香。

3，倒入白菜幫，大火炒至微微變軟。

4，加半勺老抽，大火翻炒均勻。

5，放入白菜葉，再翻炒幾下。然后放入粉條，再把煎熟的豆腐放進來，加少許清水，燉5分鐘。

6，最后加鹽、生抽、雞精調味即可。

六，白蘿卜燉排骨

1，排骨涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。

2，鍋中加少許油，放入冰糖，炒成紅褐色的液體。

3，倒入排骨，大火翻炒均勻，使糖液裹在排骨的表面。?

4，加入沒過排骨的清水，再加姜、一個八角、半勺老抽、一勺生抽，大火煮開，轉小火燉50分鐘。

5，排骨燉熟，放入白蘿卜，加鹽調味，再燉15分鐘。

6，白蘿卜熟了，大火收汁就可以關火盛出來了。?

七，酸菜燉鯉魚

1，鯉魚處理干凈，切成塊，大小隨意。

2，熱鍋涼油，撒少許鹽，把魚塊放進來，煎至兩面金黃盛出備用。

3，酸菜搓洗干凈，切碎。再準備一些蒜末、姜絲、干辣椒、泡椒。

4，熱鍋涼油，放入姜絲、蒜末、干辣椒、泡椒小火炒香。

5，倒入酸菜，大火炒干表面的水分。

6，倒入一大碗清水，大火煮開，再把煎好的魚放進來，煮3~5分鐘。

7，再放入泡發的粉條，煮2分鐘。然后加生抽、白醋、雞精調味就可以了。

八，冬瓜燉雞

1，雞肉剁成小塊，清洗干凈，再瀝干水分。

2，熱鍋倒油燒熱，倒入雞肉大火翻炒，將雞肉表面的水分炒干。

3?，加1勺老抽、2勺生抽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味。

4，加入沒過雞肉的清水，大火煮開，轉小火燉30分鐘，如果有雞心、雞肝，這些在燉了10分鐘的時候放進來。

5，雞肉快要燉熟了，放入冬瓜，再加鹽調味，中火再燉10分鐘左右，把冬瓜燉熟即可出鍋。#秋日生活打卡季#

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