導(dǎo)讀人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！導(dǎo)讀：去過北方的菜市場(chǎng)，基本都是一些常見....

人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

去過北方的菜市場(chǎng)，基本都是一些常見菜，比如說大蔥、白菜、土豆、茄子、豆角之類的，但是到了南方很多的城市，蔬菜的品種就很多了，尤其是到西南地區(qū)去，植物專家都認(rèn)不全，有些既是蔬菜也是植物，如果不是當(dāng)?shù)厝顺裕獾厝丝赡芏疾恢浪梢猿浴?/p>

前些年在云南的時(shí)候，看到了4種長(zhǎng)相“奇特”的蔬菜，它們美味營(yíng)養(yǎng)還平價(jià)，遇見可別忘記吃，很解饞。這4種蔬菜，很多人只見過一兩種，全部都認(rèn)識(shí)并且吃過的，算是典型的吃貨了，到底是哪4種菜呢？接下來我們就一起來看看。

NO1：四棱豆

四棱豆在廣西、云南、海南都有。它還有龍豆、皇帝豆、四角豆的美譽(yù)，它的吃法其實(shí)和豇豆有些像，摘回來的四棱豆，用水把它焯透，然后用淡鹽水浸泡一會(huì)，這樣烹飪出來，口感會(huì)更好。

制作方法：把四棱豆切成片或者是切斜刀，焯水，再用淡鹽水浸泡，放入一點(diǎn)臘肉，也可以加入新鮮肉到鍋中，放入大蒜還有小米辣炒香，接著把四棱豆倒進(jìn)去，開始大火翻炒，把它完全的炒熟透，就可以直接吃了。

NO2: 野苦瓜

這個(gè)蔬菜的真實(shí)名字叫翅果藤，估計(jì)一大半的人是不知道這個(gè)蔬菜的，這是我在普洱的時(shí)候見到的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為野苦瓜，但其實(shí)并不苦，屬于夾竹桃科，很多和它長(zhǎng)的像的都有毒，這個(gè)要注意區(qū)分。

這種野苦瓜長(zhǎng)得特別奇怪，棱角分明，表面都是疙瘩狀，把它切開以后，會(huì)流出白色的乳汁，味道甜到發(fā)苦。制作方法，把它焯水以后，配上辣子、大蒜還有醬油、鹽拌勻，就可以直接吃了。

NO3:冰草

冰草也叫冰菜或者是非洲冰菜，很多人減肥的人，喜歡買來和沙拉醬搭配在一起，作為一種近年來流行的蔬菜，如今正在被大家所接受。這種蔬菜，脆嫩多汁，有著清新的口感，吃起來非常的爽口。

制作方法，把冰草沖洗干凈，然后鍋中放入植物油燒熱，接著放入蒜然后加入冰草直接炒，大火快速翻炒，就可以直接上桌了，你也可以把它當(dāng)作是火鍋的配菜，或者是直接拌著吃，都非常美味。

NO4:兒菜

兒菜有很多的名字，它也叫“ 超生菜”，新鮮的兒菜，顏色鮮嫩，清甜多汁，尤其適合把它拿來煮著吃。這種很奇特的蔬菜，粗大的根莖上環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，所以才會(huì)因此得名。

兒菜有芥菜的清香，肉質(zhì)白嫩，細(xì)嫩多汁，味香微甜，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃法上，可以腌漬、可以煮可以炒，吃著特別的開胃。

這4種蔬菜，雖然長(zhǎng)得“賊難看”，但營(yíng)養(yǎng)美味還不貴，遇見記得嘗。這4種蔬菜，很有自己的特色，口感有非常的奇特，大家喜歡的可以買來嘗一嘗。

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