導(dǎo)讀，接下來我們就來聊聊關(guān)于鹵豆干怎樣鹵好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!鹵豆干怎樣鹵好吃豆干洗干凈備用一面斜刀切，不要切斷一面垂直切，我這次買的豆干....

，接下來我們就來聊聊關(guān)于鹵豆干怎樣鹵好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵豆干怎樣鹵好吃

豆干洗干凈備用一面斜刀切，不要切斷一面垂直切，我這次買的豆干太厚了，不好入味，我從中間切開了，所以一面有顏色，一面是白色，大家可以選薄厚適中的會更省事些都切好放到盤子里備用油溫5成左右，把處理好的豆腐下鍋炸透如果喜歡吃有口感，很勁道的就一定要炸透各種香料準(zhǔn)備好，把除了姜以外的香料裝紗布包另起一鍋，加少許油下姜片爆香把炸好的豆干一起翻炒幾下，加剩余的液體調(diào)料和足量的水，因為熬好的鹵水要能泡所有的豆干，所以水量不能太少。然后開鍋煮20分左右就可以關(guān)火晾涼找合適的容器泡起來了。因為我家沒有太大的鍋了，所以連豆腐和所有料水一起倒高壓鍋里了。上氣后壓8分鐘，關(guān)火，冷卻后連同紗布料包和鹵水一起倒器皿里入冰箱冷藏入味，一般24小時左右就可以吃了，越泡會越入味，泡之前可以嘗嘗咸淡，如果感覺淡再加些鹽，這個就因人而異了。吃時用干凈筷子，吃多少取多少 ，在我們家這個小吃也是下酒菜排行榜名列前茅的了，炸透的豆腐干用鹵水泡過之后很勁道入味，當(dāng)然不喜歡吃勁道的炸豆腐時就不要過力了。,