<span class="answer">導讀</span>雞肉怎么做才好吃？有人焯水，有人直接下鍋炒，今天教你正確的做法，好吃沒腥味！花了20塊錢買了一只雞，無論買什么樣的雞肉，大家一定要記住要買整只的雞，并且帶有....<p>雞肉怎么做才好吃？有人焯水，有人直接下鍋炒，今天教你正確的做法，好吃沒腥味！</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d5e1ada7474e4decb1467e86697d3115.jpg"/></p><p>花了20塊錢買了一只雞，無論買什么樣的雞肉，大家一定要記住要買整只的雞，并且帶有腳環，像這樣的雞肉不管在衛生方面或者是品質方面都是有所保障！首先用剪刀剪掉腳趾甲，這樣家里有老人或者是小孩兒的吃著比較安全。再來減掉雞翅尖和雞屁股，好多人處理雞肉的時候，都會忽略這一點，雞翅尖是淋巴腺體最集中的地方，多少會有點不好的物質，所以一定要去除干凈，最后把雞肉剁成小塊兒就可以，收入一個大盤子里面。</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2ed6d7631d3d45719234d842da387da9.jpg"/></p><p>倒入半罐的啤酒，再倒入清水抓洗一下。好多朋友說雞肉無論怎么做總能吃到腥的味道，那是因為你沒有用對方法。清洗的時候加入啤酒會很快的洗出里面的血水，使雞肉吃起來不腥不柴。洗好的雞肉倒掉多余的臟水，再用流水清洗一遍，放在旁邊控干水分。</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7e484260642f4c8799e7693050521dac.jpg"/></p><p>下面準備一頭大蒜，一瓣一瓣的，用刀給它拍扁，裝碗里面備用，再準備一顆大蔥，斜刀切成小段，收入碗中備用。愛吃辣的朋友可以準備一個青辣椒，不用去籽，辣椒籽吃起來也是非常的有營養，切成小段備用。再來準備兩個可愛的大土豆兒，因為孩子特別喜歡吃，削掉外皮，再切成厚片，最后改一下刀，切成小塊兒備用。</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0bd8382e2c2848c3a5a9a06374b9164a.jpg"/></p><p>提前泡好干香菇和花菜，用力擠干水分，撕成小塊，像平時我們燉雞肉或者是燉排骨的時候，里面放點香菇和花菜，味道會格外的香，吃著也非常的有營養。下面來調個料汁，把碗里面加入一勺的腐乳塊兒，三大勺的生抽。一大勺的老抽，兩勺的食用鹽，一小勺白砂糖，代替味精提鮮之后用勺子給他碾碎。</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e34393ac2ced43d294ae702593e4b7c0.jpg"/></p><p>鍋里面來點食用油，先不要加熱，放入一小勺的白砂糖來炒個糖色，炒糖色的時候一定要小火炒，用鏟子快速的攪拌，不然的話白糖會容易炒糊，有苦味，最后炒到白糖冒濃煙，顏色變成棗紅色，可以倒入雞肉塊翻拌均勻，無論是燉雞肉或者是炒雞肉，最忌焯水，因為焯過的雞肉吃起來肉質會比較緊實，口感不鮮嫩，也不容易熟。</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d53be971f6ff4a08b3de8bb246ba053d.jpg"/></p><p>把雞肉翻炒均勻，加入大蒜、青椒和大蔥，再倒入調好的料汁，一起充分的翻拌均勻。為了雞肉吃起來更入味，這個時候先不要加入水，先多翻炒一會兒，讓雞肉和所有的調料慢慢的融合，這樣雞肉吃起來沒有腥味之后。加點花椒和八角，倒入適量的開水，再加入花菜、香菇和土豆，燉雞肉的時候加入開水，使雞肉吃起來不發柴，而且熟的比較快，不用蓋蓋子，開到中火燉上20分鐘！</p><p><img alt="燉雞肉不焯水怎么燉好吃（燉雞肉有人焯水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/604c6d3dfc2d44dbb09d1260241f78d2.jpg"/></p><p>這樣做好的雞肉非常容易脫骨，吃起來口感特別鮮嫩，不腥也不柴，就連里面的湯汁也非常的好喝！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！