導(dǎo)讀蘑菇是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食材，可以食用的蘑菇有好多種，像平菇、金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等等，這么多種蘑菇，我家隔三差五的換著花樣吃，到現(xiàn)在家里人都沒(méi)有吃膩過(guò)。蘑....

蘑菇是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食材，可以食用的蘑菇有好多種，像平菇、金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等等，這么多種蘑菇，我家隔三差五的換著花樣吃，到現(xiàn)在家里人都沒(méi)有吃膩過(guò)。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，平常多吃些對(duì)我們的身體有好處，特別是春天我要多吃一些。

這么多磨菇我最喜歡的就是蟹味菇，蟹味菇是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種食用菌，它因?yàn)楸旧碜詭в蓄?lèi)似于螃蟹的海鮮的味道，所以人們才叫它蟹味菇，蟹味菇的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含有人體必須的8種氨基酸，并且含有多種礦物質(zhì)和豐富的維生素，是一種低脂肪和低熱量的健康食品。正在減肥的朋友可以大膽放心地吃哦。

它的吃法和做法有好多種，也很簡(jiǎn)單，可以炒著吃、涼拌或者做湯，可葷可素，不論哪種做法都鮮味十足。今天我就用它和番茄搭配在一起做個(gè)蟹味菇炒番茄，出鍋鮮香美味，酸爽可口，即使沒(méi)有肉也很香。這個(gè)菜做法簡(jiǎn)單味道卻不單調(diào)，用時(shí)短，10分鐘即可完成，特別適合時(shí)間緊張的上班族。今天就與大家分享一下這道菜的做法。

蟹味菇炒番茄

所用食材：蟹味菇250克，大點(diǎn)的西紅柿1個(gè)，蔥、蒜適量，1勺生抽，半勺的鹽，1勺番茄醬。

做法步驟

第一步：把蟹味菇去除根部清洗干凈備用。

第二步：番茄洗干凈，頂部切十字花刀用開(kāi)水燙一下去皮，切成碎釘備用。

第三步：小蔥切成蔥花，大蒜切成片備用。

第四步:鍋里加清水燒開(kāi)，水開(kāi)下入蟹味菇焯水2分鐘，撈出過(guò)涼水備用。

第五步：鍋里加油，油熱下入蔥花，蒜片炒香，接著下入番茄炒至軟爛（出來(lái)濃濃的湯汁）。加一勺番茄醬翻炒均勻。

第六步：番茄炒好后接著下入焯好的蟹味菇，（攥一下蟹味菇的水分，不要帶太多水）。加1勺生抽，半勺鹽調(diào)味，大火炒勻即可出鍋。出鍋前再撒點(diǎn)小蔥葉點(diǎn)綴一下。

美味的蟹味菇炒番茄就做好了，酸脆爽口，真是比肉都好吃。喜歡的朋友可以試一下哦！

溫馨提示

1:蟹味菇在做菜之前要用沸水焯一下，時(shí)間為2-3分鐘即可，因?yàn)檫@種蘑菇有點(diǎn)海鮮的腥味，焯水可以去掉腥味，使口感保持脆爽。另外還可以去掉其中的細(xì)菌和微量的毒素，可以讓我們吃起來(lái)更安全放心。

2:這道菜如果喜歡的吃辣的，可以加些青辣椒絲，另外也可以使顏色變得豐富。

3:本身蘑菇自身就有鮮味不需要過(guò)多的調(diào)味料。

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