導讀By交換余生用料牛柳200g杭椒6個大蒜5瓣黑胡椒碎適量蛋清半個玉米淀粉2勺生抽15ml老抽10ml鹽2g食用油少量彩椒半個做法步驟1、牛肉切條（我用豬肉代....

By 交換余生

用料

• 牛柳 200g
• 杭椒 6個
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒碎 適量
• 蛋清 半個
• 玉米淀粉 2勺
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 鹽 2g
• 食用油 少量
• 彩椒 半個

做法步驟

1、牛肉切條（我用豬肉代替的）杭椒切斷一分為二 紅椒切條 蒜片姜片 一個雞蛋 備用

2、肉洗凈 加入雞精 鹽 少量耗油 半個雞蛋清抓勻 加入生粉 再次抓勻 鍋中燒油 油溫不要太高 倒入肉條滑油 （記住是滑不是炸）倒出控油備用

3、鍋中燒油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉條 翻炒加入雞精鹽生抽 少量老抽調色 翻炒均勻出鍋 擺盤

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