導讀這道快手家常菜就是蘆筍蝦仁炒蛋清。只有簡單的三種食材，蝦仁和蛋清是高蛋白低脂肪的營養食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而蘆筍營養豐富，有著“蔬菜之王”的美譽，....

這道快手家常菜就是蘆筍蝦仁炒蛋清。只有簡單的三種食材，蝦仁和蛋清是高蛋白低脂肪的營養食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而蘆筍營養豐富，有著“蔬菜之王”的美譽，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，口感脆嫩，炒、拌皆可。 蛋清可以用雞蛋分離出來，也可以用專門的蛋白液，0脂肪0膽固醇，優質蛋白營養價值更高，避免了人工破殼的二次污染，方便又衛生，也是減肥小伙伴最喜歡的一種食材了。

By 多幸福多快樂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大蝦 適量
• 歐福蛋白液 適量
• 蘆筍 1把
• 玉米油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備制作此道菜譜的食材，沒有蛋白液的話可以選擇用雞蛋分離蛋清，如果覺得麻煩，也可以直接用整顆雞蛋來制作。

2、倒出適量蛋白液；

3、鍋里燒開水，把蘆筍放進去焯1分鐘

4、再把蝦仁剝出來，挑去蝦線，也放進去焯熟

5、鍋里清洗干凈， 倒入玉米油，油熱后倒入蛋白液；

6、很快炒成白色的蛋塊。如果是全蛋的話，這里的蛋塊會是黃顏色的。

7、再把焯熟的蘆筍切成小段，和蝦仁一起放進鍋里翻炒；

8、加入鹽調味；

9、翻炒均勻，使其入味即可；

10、這道營養健康低脂的快手家常菜就做好了。有現成的蛋白液，方便極了。

11、最近減肥，特別喜歡這樣做菜。

小貼士

雞蛋是優質蛋白質，但是雞蛋含有脂肪和膽固醇，都在蛋黃里，把蛋黃去掉，只留下蛋清來制作這道菜，營養健康美味，還不用擔心吃胖，非常棒！

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