在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃炸醬面的，而且我們也都知道在制作炸醬面的時候都是用豬肉來制作的，但是現(xiàn)在豬肉的價格也真的太貴了，真的是覺得有一些吃不起了，今天就來教大家一種新的炸醬面的制作方法，用雞蛋來制作炸醬面，如果你還沒有吃過雞蛋制作的炸醬面的話，就趕緊來試試看吧，做法簡單，吃著比肉的炸醬面還要好吃。

準(zhǔn)備食材：雞蛋，胡蘿卜，生姜，大蒜，黃瓜，芹菜，香菇，黃豆醬，甜面醬，食用油，食用鹽，面條。

制作方法：首先我們先準(zhǔn)備好所有的食材，準(zhǔn)備好食材以后把胡蘿卜，黃瓜，芹菜，香菇都給清洗干凈，如果準(zhǔn)備的是干香菇的話，要提前把香菇泡發(fā)，泡發(fā)好以后把香菇切成丁，然后把準(zhǔn)備好的芹菜也切成丁，之后把胡蘿卜和黃瓜都切成細(xì)絲，然后把準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，充分的攪拌均勻，打成雞蛋液。

等到這些都準(zhǔn)備好以后，我們就可以起鍋熱油了，在鍋里邊加入一些食用油，等到油熱以后先把雞蛋放入鍋中煎熟，等到雞蛋煎熟以后把雞蛋攪散，然后加入適量的黃豆醬和甜面醬充分的攪拌均勻。攪拌均勻之后，就可以把準(zhǔn)備好的香菇丁和芹菜丁放入鍋中繼續(xù)翻炒。

翻炒均勻之后，可以根據(jù)自己的口味再加入適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味，然后我們準(zhǔn)備一些淀粉水，把淀粉水倒入鍋中煮至濃稠，所有的食材都已經(jīng)熟了以后就可以關(guān)火了。這樣好吃的，雞蛋炸醬就制作完成了，然后就可以來煮面條了。

準(zhǔn)備一口鍋，在鍋里邊加入一些清水，等到水開以后把面條放在鍋里面煮熟，再煮面條的時候，也可以在鍋里邊加入少許的食用鹽，這樣煮出來的面條，在吃起來的時候，也會更加的精到一些，等到面條煮熟以后撈出來，放入碗中。

然后再把準(zhǔn)備好的雞蛋炸醬澆在面條上之后再放上黃瓜絲和胡蘿卜絲，這樣一碗好吃的雞蛋炸醬面就制作完成了。做法特別的簡單，而且吃起來味道也特別的好吃，甚至比做的肉炸醬吃起來還要香，不管是大人還是孩子都特別的喜歡。如果你也覺得不錯，你也特別的喜歡吃炸醬面的話，就趕緊試試看吧。喜歡小編的文章的話就點個關(guān)注吧，小編每天都會不定時的給大家分享一些美食哦。