導讀做法步驟1、我用的蝦仁是青蝦仁，如果沒有紅蝦仁也可以，只是青蝦炒出來更嫩西蘭花也可換成西芹，胡蘿卜可換成甜椒2、青蝦仁用鹽，淀粉，鹽加少量料酒碼味，西蘭花切....

做法步驟

1、我用的蝦仁是青蝦仁，如果沒有紅蝦仁也可以，只是青蝦炒出來更嫩 西蘭花也可換成西芹，胡蘿卜可換成甜椒

2、青蝦仁用鹽，淀粉，鹽加少量料酒碼味，西蘭花切成小朵，胡蘿卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎

3、熱油中放入蒜泥

4、加入蝦仁翻炒，蒜有點黃是最好，會有蒜頭酥的味道。

5、加入西蘭花和胡蘿卜，看個人喜好，好可將西蘭花先汆水，我更喜歡直接炒的

6、炒熟后加鹽，雞精調味，再用水淀粉勾欠

7、加入香油

8、起鍋