導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于正宗蠔油菜心?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!正宗蠔油菜心將新鮮草頭放在清水里清洗干凈，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝....

，我來為大家科普一下關(guān)于正宗蠔油菜心?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

正宗蠔油菜心

將新鮮草頭放在清水里清洗干凈，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝干水。熱鍋中倒入色拉油與豬油，中大火燒滾油。倒入草頭翻炒（保持大火，最好學(xué)會(huì)顛鍋，少用鍋鏟去攪動(dòng)草頭），待鍋中草頭變細(xì)軟斷生時(shí)，加鹽與蠔油、白糖調(diào)味。繼續(xù)不斷顛鍋，待鍋中的草頭均勻吸收了調(diào)味料的味道即可關(guān)火裝盤。,