導讀羊肉串的腌制配方‘；羊后腿肉6斤，羊尾油1斤，雞粉30克，味粉10克，肉香粉20克，五香粉10克，食鹽5克，雞蛋5個。洋蔥300克，食用油20克，辣椒粉14....

1. 羊肉串的腌制配方‘ ；

羊后腿肉6斤，羊尾油1斤，雞粉30克，味粉10克，肉香粉20克，五香粉10克，食鹽5克，雞蛋5個。洋蔥300克，食用油20克，辣椒粉145克用于上色。胡椒粉10克，麻辣鮮5克。

2 蒜香翅中腌制配方；

雞中翅50個，約兩袋。大蒜200克切末。蒜香粉30克，耗油50克，雞汁15克用于上色，五香粉5克，料酒6克，花椒粉3克，味粉6克，淀粉20克，雞蛋2個，

3，烤雞皮腌制的配方；

雞皮10斤去油，味極鮮10克，味粉20克，雞粉20克，十三香20克，奧爾良料30克，麻辣鮮40克，排骨粉8克，辣椒粉15克上色

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