導(dǎo)讀Hello，大家好。我是小顏，一個(gè)愛吃愛漂亮愛分享的文字工作者。對(duì)于吃，我是認(rèn)真的；因此，分享吃我也是非常認(rèn)真和真心的。紅紅火火中國年，不能少的肯定是“肉食....

Hello，大家好。

我是小顏，一個(gè)愛吃愛漂亮愛分享的文字工作者。

對(duì)于吃，我是認(rèn)真的；因此，分享吃我也是非常認(rèn)真和真心的。

紅紅火火中國年，不能少的肯定是“肉食”。不管是新鮮的各種肉類，還是派系廣泛的調(diào)味腌制肉制品，肉總是不可或缺的重要存在。

今天給大家推薦4款小顏吃過的能登臺(tái)面的肉食，來自天南海北，風(fēng)味各不同，卻都值得你加入年貨清單哦。接下來，讓我們一起“逛”起來吧！

1、廣式臘腸（得福臘腸）

特點(diǎn)：甜的突出，酒香氣醇厚

小顏對(duì)粵式風(fēng)味的第一印象來自它們的“臘腸”。對(duì)于愛甜口的小顏來說，能把甜咸同肉類融合得毫無違和感，還自由獨(dú)特的韻味的，就是廣式臘腸了。

一般來說臘腸用的是豬前腿和后腿的五花肉混合，這部分主要把控肥瘦的比例。在三七配比下，不肥膩又不瘦柴。因此灌出來的臘腸精瘦又不失嚼勁，特別合適搭配米飯（煲仔飯的最佳亮點(diǎn)也在于此）。

臘腸中“肉餡”的調(diào)味其實(shí)沒有想象中的復(fù)雜，就小顏研究所知，大約有：豬肉、白糖、鹽、中高度白酒，之后靠的是灌裝腸衣后風(fēng)干了。所以算是一款較為原生的半成品，歸屬于臘肉系；小顏個(gè)人覺得對(duì)于蒸食，它更合適炒、焗等，能將甜肉香與酒香混合得更加淋漓盡致。

推薦做法：煲仔飯（沒有砂鍋的朋友可以使用電飯煲）、炒米飯、炒荷蘭豆。

2、梅菜扣肉（聰廚梅菜扣肉）

特點(diǎn)：肥瘦相間，皮酥肉糯

梅菜扣肉是一道菜，是一道不知道為啥小顏?zhàn)约阂恢弊霾怀瞿欠N皮與肉融合得非常好的一道肉菜。小顏換過各種梅菜干，也試過片五花肉的薄厚，最后只能歸結(jié)于自己廚藝不好了。

所以推薦的這款是“成品加熱即食”的梅菜扣肉。這是小顏假裝廚藝，宴請(qǐng)小伙伴們的最好選擇（今天后，小伙伴們都知道這是道成品加工菜了，可見小顏為了推薦大家吃好吃的多豁得出去了！所以多多跟小顏互動(dòng)吧）。

其實(shí)這家扣肉成品菜有兩種，一款梅菜扣肉、一款香芋扣肉。基于小顏?zhàn)约鹤龅姆壅羧夂懿诲e(cuò)，粉蒸肉下面鋪墊的常是芋頭或紅薯，對(duì)于香芋扣肉就不是特別在意；是只試過他們家梅菜扣肉。

這道成品菜的品相很不錯(cuò)，每一片肉都是完整的。扣肉的分量還是很足的，用的是前腿的五花肉，肥瘦比例是7:3.。片出來的肉薄，因而吃起來感覺皮是香香的一點(diǎn)也不油膩。重點(diǎn)是入味，每片肉里混合了梅干菜的清爽香氣，讓人的嗅覺上都不會(huì)有油膩膩的味道。

推薦食用方式：搭配米飯、饅頭，簡直大滿足。

3、東北酸菜白肉（食冠軍）

特點(diǎn)：簡單方便、酸香不膩

眾所周知，酸菜、泡菜那都是開胃的好手。如果你想要開開胃，這道酸菜白肉就不能錯(cuò)過。是的，它又是快手菜/成品菜。所以對(duì)于懶人而言，十分便捷。小顏推薦它也是存有私心的。畢竟大魚大肉再好吃，久了都會(huì)膩。這道又有葷又爽口的肉菜怎么能錯(cuò)過呢？

酸菜白肉是一道東北滿族菜，以五花肉、酸菜為主要食材。泡菜的酸香與五花肉的肉鮮味融合在一起，除了好吃不知道要怎么贊美了！在過年，作為一道開胃菜；年后，作為解膩的菜都很棒。

推薦吃法：加熱一下即可；如果有條件的時(shí)候，加點(diǎn)粉條、金針菇、煎蛋，就是一碗非常豐盛的酸湯粉了。偶爾可以整個(gè)小火鍋，將之變成火鍋湯底，滋味也是一個(gè)棒棒噠。

4、佛跳墻（天海）

特點(diǎn)：集山珍海味為一碗的美食

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”打一道菜名！

它就是“佛跳墻”，也是“佛跳墻”名字的由來。這款傳說始于道光年間的菜肴，說它風(fēng)靡了至少半個(gè)中國不為過吧？！

說它是集“山珍海味”為一壇的美味毫不夸張，僅它的高湯部分都是由幾十種食材熬制而成的。幾十種食材中飽含了山貨和海味，其中涵蓋種類豐富，包括且不限于植物、動(dòng)物、菌類、貝類等等。所以這是小顏?zhàn)约耗芘胝{(diào)得出來的佳肴嗎？不可能啊不可能。

小時(shí)候除了過年外，只有參加酒席時(shí)才能吃到的美味。現(xiàn)在的這種成品菜的流行，真的是一種福音。特別是一小罐一小罐的，還不需要擔(dān)心一個(gè)人吃不完。至于它有多鮮多美味，還是請(qǐng)各位自己試試吧。

當(dāng)然，有條件的可以在飯店里吃吃正宗的佛跳墻哦，保準(zhǔn)鮮的停不了口。

今天的文章就到這里，寫?zhàn)捵约旱男☆佉ピ僬硪槐槟曦浨鍐危瑺?zhēng)取給大家寫一篇過年各地好吃的糕點(diǎn)美食，如何？大家有什么好吃的好玩的，或者想看關(guān)于哪類好吃的推薦，都?xì)g迎留言到評(píng)論區(qū)，我們互相種草吧~

歡迎關(guān)注“是小顏說”，我們一起吃好吃的！

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