導讀早上和老公散完步去當地很好喝的一家豆漿店喝豆漿，看到店家免費贈送新鮮豆渣，就叫店員取了點，家里正好有香蔥，于是就有了這道香蔥豆渣餅，蔥的香味混合著豆子的香氣....

早上和老公散完步去當地很好喝的一家豆漿店喝豆漿，看到店家免費贈送新鮮豆渣，就叫店員取了點，家里正好有香蔥，于是就有了這道香蔥豆渣餅，蔥的香味混合著豆子的香氣，老公吃了贊不絕口~ 豆渣含有豐富的食物纖維和粗蛋白質，吃了對腸胃很好，而且不會胖哦~

By 小傅馬爺

用料

• 豆渣 150g
• 雞蛋 2個
• 香蔥 2根
• 鹽 1小勺（1.5克）
• 雞粉 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺

做法步驟

1、主要材料一覽，香蔥洗凈備用。

2、把香蔥切成小圈，一定要用小香蔥才香哦。

3、豆渣、雞蛋、香蔥放入盆里。

4、加入鹽、雞粉和白胡椒粉。

5、先用筷子攪拌成如圖狀態，然后再用手抓一下，使其充分融合，同時用手感受干濕度是否合適，能用手捏成型的狀態就好啦。

6、結著平底不沾鍋倒入適量油，中小火，取適量豆渣在手里團成一個圓球。

7、按扁放入鍋里，再整理一下形狀，一面定型后再煎另一面，一定要輕輕翻動，不然會散，煎至兩面金黃就好啦。

8、成品圖，香味十足。

小貼士

店里的豆渣十分干松，所以不需要加面粉，如果是自己在家榨的豆漿渣會濕一點，適量加些面粉，不要太多哦。 不喜歡香蔥可以替換成其他蔬菜，就成了蔬菜豆渣餅啦。 配方的量口味比較淡，喜歡有味道的適當調整調味料用量哦，這個配方我做了5個豆渣餅，供參考。 美味的食物里總是藏著愛 感謝看到最后的你們。

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