導(dǎo)讀西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，很多朋友比較喜歡吃。比較常見，比較家常的西葫蘆做法也有許多種，今天跟大家分享一道西葫蘆雞肉丁蓋澆飯的做法，這個做法非常簡單，做出....

西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，很多朋友比較喜歡吃。比較常見，比較家常的西葫蘆做法也有許多種，今天跟大家分享一道西葫蘆雞肉丁蓋澆飯的做法，這個做法非常簡單，做出來之后非常美味，吃起來咸香有味，肉香爽口，對于喜歡吃蓋澆飯的朋友來說，這絕對是一道不可錯過的美食。對此你感不感興趣呢？接下來咱們一塊看一下西葫蘆雞肉丁蓋澆飯的烹飪步驟吧。

【西葫蘆雞肉丁蓋澆飯】

【制作食材】西葫蘆，紅椒，大蒜，小蔥，雞胸肉，食鹽，料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，蠔油，米飯

【制作步驟】

1、西葫蘆雞肉丁蓋澆飯，吃起來特別美味。咱們先準(zhǔn)備一根西葫蘆，一根紅椒，三瓣大蒜，一根小蔥，一塊雞胸肉，雞胸肉可以稍微大一點，接著再準(zhǔn)備適量的食鹽，料酒，生抽，老抽，再準(zhǔn)備一大勺淀粉，適量的食用油，一小勺蠔油，一碗米飯。

2、把它準(zhǔn)備好的西葫蘆瓜取出來放在水中清洗干凈，清洗完成之后將其取出控干表面的水分，然后放到案板上，將西葫蘆瓜從中間切開，切成兩半之后再把每一瓣都切成小條，最后切成小丁，切好的西葫蘆瓜小丁先放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下紅椒。

3、紅椒要先清洗干凈，然后去籽，接著切成長條，再切成碎丁，切完碎丁之后放到盤中備用，接下來再切一點蒜片和蔥段，蔥段不要太長了，要稍微短一點，切完之后放到一個小碗中備用，再把準(zhǔn)備好的雞胸肉放到一個大盆中，加入清水浸泡一下。

4、浸泡完成之后咱們再將其取出控干水分切成雞胸肉丁，把切好的雞胸肉丁放到一個小碗中，加入適量的食鹽，料酒，生抽，老抽翻拌均勻，接著再加上一點淀粉用筷子攪勻，然后放到一旁腌制10分鐘。

5、接下來起鍋燒油，放入腌制好的肉丁炒至變色。肉丁變色之后咱們將其出鍋裝盤，然后放到碗中待用。接下來向鍋中加上適量的食用油，然后放入蒜片，蔥段炒出香味，香味出來了之后就把西葫蘆放進去翻炒一下，用大火翻炒一分鐘。

6、接下來向鍋中加上一點生抽，食鹽，蠔油大火繼續(xù)翻炒一分鐘，接著放入肉丁翻炒一下，然后加入紅椒翻炒到斷生。紅椒斷生之后咱們就可以出鍋澆在米飯上面了。一道美味的西葫蘆雞肉丁蓋澆飯就做好了，咸香有味，肉香爽口，絕對非常好吃，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西葫蘆丁要稍微小一點。

2、無論是西葫蘆，紅椒還是雞胸肉丁，都要切得差不多大小。

3、在烹飪的時候要用大火。

4、將米飯放在碗中按壓得稍微緊實一點，然后再將其扣在盤中，接著再取出小碗，然后澆上西葫蘆肉丁即可。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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