導(dǎo)讀夏季高溫持續(xù)，大家要繼續(xù)注意防暑降溫如果感到心煩口燥、咽喉痛、盜汗，有陰虛火旺的表現(xiàn)，可以試試來一碗龜苓膏，即美味又消暑，我來為大家講解一下關(guān)于夏天應(yīng)該吃哪....

夏季高溫持續(xù)，大家要繼續(xù)注意防暑降溫如果感到心煩口燥、咽喉痛、盜汗，有陰虛火旺的表現(xiàn)，可以試試來一碗龜苓膏，即美味又消暑，我來為大家講解一下關(guān)于夏天應(yīng)該吃哪些清熱解暑的菜?跟著小編一起來看一看吧!

夏天應(yīng)該吃哪些清熱解暑的菜

夏季高溫持續(xù)，大家要繼續(xù)注意防暑降溫。如果感到心煩口燥、咽喉痛、盜汗，有陰虛火旺的表現(xiàn)，可以試試來一碗龜苓膏，即美味又消暑。

龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，因?yàn)槠溆凶剃幥鍩峁πВ谘谉岬膹V東一帶特別流行。

龜苓膏以龜板、茯苓為主要原料，再加以金銀花、蒲公英、甘草、菊花、涼粉草等多種藥材，清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏。

它可以改善體內(nèi)陰虛有熱的狀態(tài)，對皮膚干燥、老化、痤瘡、口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢、便秘等都有較顯著的改善作用。

中醫(yī)認(rèn)為，龜板性味甘、寒。有滋陰潛陽、補(bǔ)腎健骨、養(yǎng)血補(bǔ)心和止血的功效。對于陰虛導(dǎo)致的，如陰虛潮熱、骨蒸、盜汗、發(fā)熱等癥狀，常用龜板來可有效緩解。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，龜板含有豐富骨膠原，其中有天門冬氨酸，蘇氨酸等多種氨基酸。

茯苓，味甘、淡，性平；有解毒除濕、利水滲濕、健脾和胃的功效。同時(shí)，茯苓還是一個(gè)隱藏的“美容高手”，具有提亮淡斑、祛痘、抗衰老的作用。

傳統(tǒng)的龜苓膏是怎么熬制的呢？

1、首先把茯苓、金銀花、菊花、甘草、涼粉草等藥材用水洗凈。

2、接著把龜板打碎，混合除涼粉草以外的藥材放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個(gè)小時(shí)，然后放入涼粉草再熬半個(gè)小時(shí)，熄火，撈出藥渣。

3、最后把藥汁取出，倒入碗內(nèi)，冷卻下來以后結(jié)成膏。

這種傳統(tǒng)制法其實(shí)已經(jīng)很少人會(huì)在家嘗試，有的人會(huì)買龜苓膏粉在家沖調(diào)制作，而更多人會(huì)選擇直接購買現(xiàn)成的龜苓膏。

炎炎夏日里買上幾瓶龜苓膏，放在冰箱儲(chǔ)藏，想吃的時(shí)候拿一瓶出來，開蓋就能吃，方便又美味。

嶺南名醫(yī)今天給大家推薦一款真正古法熬制、且是佛山順德非遺產(chǎn)品的龜苓膏。

這款龜苓膏和超市里賣的幾塊錢一瓶的龜苓膏有什么不同呢？一看配料表就一目了然。

根據(jù)國家規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)，加入量的遞減順序排列（加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列）。也就是說，越排在前面的含量越高。

這款龜苓膏的前三名是水、龜、茯苓。

而市面上一些較便宜的龜苓膏的配料表前三名是水、白砂糖、涼粉草，最重要的兩個(gè)原料——龜和茯苓已經(jīng)位居后列。龜苓膏少了“龜苓”，其功效就會(huì)大打折扣。

這也是為什么有的龜苓膏產(chǎn)品會(huì)賣得便宜，因?yàn)槠渑淞媳旧砭统杀据^低。

因此大家在選購龜苓膏的時(shí)候一定要看清楚配料表，同時(shí)還要和燒仙草產(chǎn)品區(qū)分。

靠龜?shù)哪z原蛋白凝固的龜苓膏，吃起來比燒仙草更加嫩滑有彈性，口感也會(huì)有些苦味。而燒仙草則是靠普通淀粉凝固而成，沒有苦味，比較軟，容易變形。

這款倫教龍?zhí)锱讫斳吒嘁灾腥A草龜板為主要食材，加以茯苓、仙草、白茅根、蒲公英、甘草、金銀花、菊花八種草本藥材，始終堅(jiān)持古法熬制。

入口彈性爽滑，滑入喉嚨的那剎那，一股清涼涌入，全身燥熱早已被沖刷掉。這款龜苓膏是無糖的，味道微苦，但是卻在三秒后回甘，草本清香讓人回味無窮。

如果怕苦，也別擔(dān)心，配有小包煉乳和白砂糖，大家可以根據(jù)口味喜好添加。澆上煉乳后，浸泡過后的龜苓膏苦味減淡，愈發(fā)嫩滑香醇，入口即化。

廣州高溫持續(xù)，

快來一起吃龜苓膏吧！

文/ 聶俗琴