導讀啤酒煮花甲材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小塊、蔥1根、紫蘇2小枝、香菜1根、豆豉幾顆做法：1.姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣....

啤酒煮花甲

材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小塊、蔥1根、紫蘇 2小枝、香菜1根、豆豉幾顆

做法：1.姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。

2.花甲搓洗干凈：鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。如果有條件把花甲在清水中靜養，吐凈泥沙，那么就沒必要操作此步，味道會更好。把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝干水分。

3.熱鍋入油，爆香姜蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以了。蓋蓋，猛火煮五分鐘。

4.加入辣椒，紫蘇翻炒，湯汁收濃時，加入鹽，生抽，少許糖，勾稍濃的芡，加入蔥花，香菜，淋香油，鮮甜可口的花甲就OK了！

菠菜湯

材料：菠菜500克，花生油、醬油、醋、胡辣椒、濕淀粉適量。

做法：1.菠菜洗凈，從根部掰開，切成3.3厘米長的段。

2.鍋上火，入油，燒熱后加醬油，將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠后放湯。

3.將醋加在水淀粉中調勻，在沸湯中勾芡，待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。

咖喱魚片

做法：1.魚片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉腌制，洋蔥切末；

2.平底鍋倒油，把腌好魚片煎熟成型；

3.油鍋燒熱放油，下洋蔥末炒香；

4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；

5.把煎熟的魚片再次下入鍋中，裹上咖喱汁即可~