導讀豆腐干的主要成分是黃豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有豐富的蛋白質，且其中含有人體所需要的必需氨基酸，能被人體快速吸收，能極速補充體內營養物質。第二，豆腐....

豆腐干的主要成分是黃豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有豐富的蛋白質，且其中含有人體所需要的必需氨基酸，能被人體快速吸收，能極速補充體內營養物質。第二，豆腐干中含有一定量的卵磷脂，可以清除存在于血管壁上的膽固醇，能有效預防血管僵化。第三，豆腐干中含有大量的礦物質，適當食用可以補充鈣質，可以預防骨質疏松，能促進牙齒以及骨骼的發育。

By 林鄉6196572983

用料

• 豆干 3塊
• 青椒 3個
• 紅椒 2個
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 食用油 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 蔥姜蒜 適量
• 水淀粉 2勺

做法步驟

1、豆干洗凈切成薄條狀備用

2、青紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成粗絲備用

3、備好蔥姜蒜

4、起鍋燒開水，加入少許鹽和油

5、放入豆干煮沸后撈出備用

6、再起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香

7、放入青椒炒勻后加鹽炒勻至出香味

8、加入豆干、濃湯寶、紅椒和其余的所有調料，翻炒均勻至入味

9、淋入水淀粉勾芡

10、出鍋裝盤

11、一道美味的辣椒炒豆干就做好了

小貼士

豆干炒水可以去除豆腥味，青椒加鹽炒出香味，加入豆干可以吸收青椒的香味，使豆干味道更鮮香美味。

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