導(dǎo)讀酸辣白菜食材：娃娃菜250克、干紅辣椒五顆、鹽一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺做法：1.把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊2.干紅辣椒擠去里面....

酸辣白菜

食材：娃娃菜250克、干紅辣椒五顆、鹽一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺

做法：

1.把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊

2.干紅辣椒擠去里面的籽，切成小段

3.把上面的調(diào)料全都調(diào)在一起，調(diào)成味汁

4.坐鍋熱油，等油溫五成熱時(shí)放入干辣椒爆香

5.開大火，放入白菜快速翻炒，變色以后加入味汁

6.翻炒均勻以后起鍋裝盤即可

清蒸蝦

食材：沙蝦500克、生姜1小塊、蒜頭4瓣、鮮味汁適量

食材：豬腰2個(gè)、茭白、紅彩椒、生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜絲、蔥段

做法：

1.將豬腰清理干凈，去除騷味，然后豎切，再橫切，再切成大小一樣的腰花

2.切好的腰花放入沸水鍋中焯水，焯好后撈出瀝水備用

3.將茭白洗凈切丁，紅椒切丁，蔥姜切碎

4.另外拿一個(gè)小碗，放生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜絲、蔥段，攪拌均勻

5.起油鍋，煸炒豬腰，炒好后盛起備用

6.鍋中底油，再煸炒茭白、紅椒，撈起裝盤

7.鍋里留一點(diǎn)的油，倒入調(diào)制好的料，把腰花、茭白、紅椒一起倒入翻炒幾下即可