導讀在農村地方，野菜遍地都是而下面要說的這種“雜草”很多昌樂人都喜歡用來下飯開胃看著這些“雜草”根本想不到是什么菜，不會是蔥吧這是藠（jiào/qiào）頭它分....

在農村地方，野菜遍地都是

而下面要說的這種“雜草”

很多昌樂人都喜歡用來下飯

開胃

看著這些“雜草”

根本想不到是什么菜，不會是蔥吧

這是藠（ jiào/qiào）頭

它分布在廣東，江西、東北、河北、山東

江蘇、湖北、湖南、川渝、廣西等地，

性味：辛、苦、溫

藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。

藠頭相信你吃過很多次了

但是開花你見過嗎

它的花特別漂亮

它不僅長得好看，對身體好處多多

實際上，野蒜野蔥都是它，藠頭它是百合科蔥屬植物。一些地方稱為野小蒜，也有些地方稱為野蔥。它具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，可潤中補虛，使人耐寒。另外，它的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

功效如此多

洗凈后可以做很多美味食品

簡單不復雜，還特別健康

把它腌制成酸菜，味道更美味

看著都口水流！

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藠頭炒蛋

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藠頭炒肉

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和辣椒一起炒成辣醬

絕對秒殺老干媽

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看著口水都要流下來了

口感爽脆，酸甜可口，下飯能手

而且

藠頭適應性很強

在家里面種一些

年年都有吃不完的藠頭

趕緊開種吧