導讀明蝦可以水煮、紅燒都好吃，這次用蔥伴侶豆瓣醬炒明蝦，味道鮮美！因為小杰同學不喜歡吃辣，所以沒有放辣椒，喜歡口味辣的可以放點辣椒?By淺夏°淡雅用料明蝦400....

明蝦可以水煮、紅燒都好吃，這次用蔥伴侶豆瓣醬炒明蝦，味道鮮美！ 因為小杰同學不喜歡吃辣，所以沒有放辣椒，喜歡口味辣的可以放點辣椒?

By 淺夏°淡雅

用料

• 明蝦 400克
• 姜 少許
• 蒜 少許
• 蔥 少許
• 六月香豆瓣醬 1勺
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 白糖 半勺

做法步驟

1、明蝦沖洗干凈，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，抽出蝦線，（因為一個人沒法拍視頻，所以不理解的按自己平時操作即可）

2、姜和蒜切片，蔥切段（沒拍照）

3、這次用的是六月香蔥伴侶豆瓣醬，家里一直常備

4、起油鍋，放入姜蒜炒出香味，喜歡辣的這時一起放入辣椒，小杰同學不愛吃辣的，所以沒放

5、放入一勺豆瓣醬翻炒

6、倒入明蝦翻炒

7、加少許料酒

8、加半勺白糖翻炒至蝦變色

9、放少許生抽提色

10、再加入小半碗水，大火收汁

11、撒少許蔥花裝飾，我拍照就沒放

明蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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