導讀導讀：芋頭不要蒸了，教你做芋泥，口感又滑又綿密，用它做的面包超好吃匠匠很愛吃淀粉類的食物，像是口感滑順綿密的芋泥面包，一直是匠匠的最愛。而好吃的芋泥餡其實一....

導讀：芋頭不要蒸了，教你做芋泥，口感又滑又綿密，用它做的面包超好吃

匠匠很愛吃淀粉類的食物，像是口感滑順綿密的芋泥面包，一直是匠匠的最愛。而好吃的芋泥餡其實一點都不難，自從家里有烘焙小幫手面包機之后，很好搞又繁復的操作都變得順手不少。

芋頭不要蒸了，匠匠這回就來教大家如何用面包機的一指神功做出超水準的芋泥。

閑話不多說，看看是怎么做的吧！

芋泥

面團材料：

芋頭320g、牛奶40g、無鹽奶油20g、白砂糖30g

具體做法：

1、將芋頭削皮后切成塊放到電鍋蒸熟，約蒸20~30分鐘。

2、蒸好后可用筷子插一下芋頭塊，看是否夠松軟可穿透。

3、趁熱將所有的材料量秤好放入面包機內鍋，用一般的面包葉片，并設定30烏龍面模式。

4、攪拌完一次后，可制作出較具顆粒感的芋泥餡，如果想要直接單吃，這樣的口感最棒！

5、如果想拿來制作面包建議多跑一次 30 烏龍面模式，這樣就可以打出超綿密又滑順的芋泥餡。

分辨得出來嗎？下圖左邊是跑一次烏龍面模式的芋泥，右邊則是跑兩次的芋泥，是不是顆粒感少很多。

這剛打好還帶有點溫度的滑順芋泥實在有夠好吃，淡淡的甜味，還有芋泥又綿又松的口感還真的讓人欲罷不能。

拿它來夾餅干、做饅頭或是做面包超好吃的！一整個芋頭的分量大概可以做成800g左右的芋泥，用不完的芋泥可以裝入夾鏈袋放入冰箱冷凍庫，保存相當方便，要用的時候再拿出來退冰即可。

匠匠馬上要用這芋泥試做了芋泥面包卷，實在好吃得不得了。而且自己做的芋泥面包可以下重本加很多芋泥，有夠爽快。

喜歡吃芋頭的小伙伴可以自己動手做做看哦！簡單又好吃。

食譜分享就到這里結束，希望這篇文章你們會喜歡，感謝閱讀。