導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于精品毛芋頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!精品毛芋頭的做法毛芋頭又叫做青芋、芋頭、芋艿，是一種長在土里的植物，屬于淀....

，我來為大家科普一下關(guān)于精品毛芋頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

精品毛芋頭的做法

毛芋頭又叫做青芋、芋頭、芋艿，是一種長在土里的植物，屬于淀粉類蔬菜，營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，素有“皇帝貢品”的美稱。毛芋富含淀粉、礦物質(zhì)以及多種維生素。所含的豐富的氟，可以很好地保護(hù)我們的牙齒。適量食用芋頭還有健脾消食、改善便秘的功效。此外，毛芋頭含有一種特殊的黏液蛋白，其被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，從而提高人體的免疫力。秋天正是毛芋大量上市的季節(jié)，我們這市場上出售的多是個頭稍小點(diǎn)的。不過，大芋頭和小芋頭的口感以及營養(yǎng)成分，也都相差不多。芋頭的做法更是超級簡單，蒸食、煮食、炒食都可以，亦菜亦主食，更是一味良藥，入口細(xì)膩，綿軟香糯，特別容易消化。需要注意的是，生芋頭特有的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，對皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激性，在給生芋頭去皮時，可以戴上手套來操作，防止過敏。今天來用毛芋頭做道美味小吃，營養(yǎng)美味，簡單易學(xué)。芋頭里添加點(diǎn)糯米粉，做成香芋餅或者香芋丸子，用食用油稍微炸一下，香酥無比，軟糯香甜，還一點(diǎn)不油膩。這才是毛芋頭最好吃的做法，外酥里嫩香，一口一個吃過癮，一起來看看具體做法吧！【酥炸香芋餅&香芋丸子】所需食材：毛芋頭 糯米粉 面粉 胡蘿卜 香蔥 鹽 糖 五香粉 白芝麻 食用油制作過程：1、買回來的芋頭毛乎乎的，可以用鹽搓洗下表皮，接著用清水沖洗干凈。再直接放入蒸鍋，蒸20分鐘。2、蒸熟的毛芋，用涼水沖一下，再用手撕掉表皮，這樣去皮就特別容易。3、把毛芋全部壓成泥。4、胡蘿卜擦絲后，再切成碎丁，再切點(diǎn)香蔥碎。5、把胡蘿卜碎和香蔥碎倒進(jìn)芋泥里，添加適量的鹽和五香粉拌勻，喜歡甜味的可以加點(diǎn)白糖。6、加入適量的糯米粉。糯米粉的用量要根據(jù)芋泥的干稀程度，少量多次地添加，用筷子攪拌均勻。大概面團(tuán)能搓成小團(tuán)即可。7、拌好的芋泥面會有點(diǎn)粘，可在手上抹點(diǎn)油或者干面粉，揪一小團(tuán)來搓，搓圓后放入芝麻盤里。8、均勻裹上白芝麻，再輕輕拍打壓扁放入擺盤備用。盤里要先撒點(diǎn)干面粉防粘，這樣，香芋餅生胚就做好了。9、鍋里放入食用油，燒至六成熱時，下入餅胚，炸至兩面金黃，就可以出鍋啦！10、香芋丸子只要搓成圓球即可，更簡單。做好后，放入油鍋一炸，外酥里嫩的香芋丸子就新鮮出爐啦！筆記,