導讀，接下來我們就來聊聊關于正宗的家常土豆燉排骨的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!正宗的家常土豆燉排骨的做法大蔥切段，菜椒切片，大蒜，備用。土豆去皮....

，接下來我們就來聊聊關于正宗的家常土豆燉排骨的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗的家常土豆燉排骨的做法

大蔥切段，菜椒切片，大蒜，備用。土豆去皮，切成塊狀，大小合適就好。然后用水泡上，避免土豆變色。腐竹提前泡軟，切段。（我最開始用的冷水，可是快要做飯了，發現不夠軟，就換了熱水接著泡）粉條，清洗干凈，備用。木耳比較容易泡軟，所以沒必要用熱水，泡發后，清水沖洗兩三遍，然后每一朵木耳都一分為二，備用。所有素菜都已備齊。接下來就是主角:排骨。首先，排骨用清水清洗一下。第二，鍋中放水，加入料酒，水開后，放入排骨，除一下排骨的腥味和血水。（焯的過程中可能會有沫沫出現，用蓖子撇掉就好了）一切準備妥當，開始做咯。鍋中放油，不等油熱，放入八角，花椒什么的，吵香。八角花椒吵出香味，倒入焯好的排骨。翻炒幾下排骨，放入蔥段，大蒜，菜椒等，加入老抽，十三香，魚香粉等佐料，接著翻炒。翻炒大概十五分鐘，倒入事先燒好的開水。開始燉排骨咯。燉排骨時，先大火，等水燒開，換中小火。邊燉排骨，邊放鹽，避免放多了，太咸。在燉的過程中，可以嘗嘗肉質如何，來判斷是否離骨。大概半個小時吧，可以放入，土豆，腐竹，木耳等配菜。最后放入雞精，香油調味。（才還沒出鍋，就被下班回來的老公盛出來了，沒照片）寶寶輔食,12-23個月,4-5歲,2-3歲,母嬰人群,學齡前兒童,大眾人群,家常菜,燉,