導讀俄式洋芋沙拉主料：洋芋配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉作法：1)洋芋整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用2)將洋蔥切成碎丁，炒油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫....

俄式洋芋沙拉

主料：洋芋

配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

作法：

1)洋芋整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用

2)將洋蔥切成碎丁，炒油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家里做不放也沒關系)炒香冷卻備用

3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可

老奶洋芋

主料：土豆

配料：蔥、辣椒面（有昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥

作法：

①不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛， 以筷子能貫通整個土豆為好）。

②小土豆煮后撈起放到涼水里或晾涼后去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用。

③起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。

特點：香嫩爽滑，入口即化，是云南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋

鐵板金土豆

主料：土豆

做法：

1.將小土豆洗凈（不需要剝皮）

2.然后鍋里加水，土豆放進去，煮沸10-15分鐘

3.取出來用刀背拍扁

4.然后在預熱好（中小火）的鐵板上噴上一層植物油，然后開始煎土豆

5.大概煎1-2分鐘，然后翻面，同時撒上鹽和胡椒粉，出鍋撒上蔥花即可

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