黑米是一種咱們經(jīng)常吃的米類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含非常豐富的花青素，而花青素是一種抗氧化性的物質(zhì)，它可以幫助我們延緩衰老，對(duì)我們的身體有著非常好的作用。今天就來(lái)跟大家分享一道用黑米做出來(lái)的美食黑米早餐餅，這樣做的早餐餅，非常簡(jiǎn)單，只需要在前一天晚上將黑米泡上，第2天只需要短短20分鐘就可以將其做出來(lái)，而且做出來(lái)之后特別好吃，酥軟香甜，營(yíng)養(yǎng)美味。

【黑米早餐餅】

【烹飪食材】黑米，豆腐，雞蛋，食鹽，面粉，淀粉，黑芝麻，白芝麻

【烹飪步驟】

1、黑米早餐餅，營(yíng)養(yǎng)美味，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下黑米早餐餅需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一塊豆腐，三個(gè)雞蛋，適量的食鹽，100克面粉，50克淀粉，一小把黑芝麻，一小把白芝麻就可以了。黑米早餐餅吃起來(lái)非常美味，但是用到的食材并不算很多，而且每一種食材都是比較有營(yíng)養(yǎng)的，咱們將這些食材全部準(zhǔn)備好了之后接下來(lái)就可以一塊開(kāi)始黑米早餐餅的烹飪了。

2、咱們要先處理一下黑米，將咱們準(zhǔn)備好的黑米放到一個(gè)大盆中，加入水上的清水將其清洗1~2遍，清洗完成之后，再加上適量的清水，將其浸泡4個(gè)小時(shí)。4個(gè)小時(shí)的時(shí)間到了之后，黑米就已經(jīng)泡好了，而且呈現(xiàn)一捏就碎的狀態(tài)，這樣非常容易蒸熟，而且吃起來(lái)的口感非常軟糯，特別好吃。

3、黑米泡好之后，咱們將水倒掉，然后將黑米取出來(lái)放在蒸鍋中，要平鋪在蒸屜上面，接下來(lái)蓋上蓋子，用大火蒸30分鐘將黑米蒸熟就可以了。黑米蒸上了之后咱們要趁這個(gè)時(shí)間再處理一下其他的食材。

4、將咱們準(zhǔn)備好的豆腐放到一個(gè)大碗中，然后帶上一次性手套，將豆腐抓碎，盡量抓得碎一點(diǎn)，抓碎之后咱們先在里面打上兩個(gè)雞蛋，將它們充分?jǐn)嚿ⅲ瑪嚿⒅笙确诺揭慌浴５鹊皆蹅兊暮诿滓呀?jīng)蒸好了之后就將它取出來(lái)直接放到豆腐中。

5、接下來(lái)向豆腐中加入適量的食鹽，然后加上100克面粉，50克的淀粉，將它們攪拌成糊狀，盡量多攪拌一會(huì)，這樣就能夠呈現(xiàn)比較粘稠的糊狀了，如果水分比較少，攪拌很長(zhǎng)時(shí)間也覺(jué)得比較干的話，就向里面加入少量的清水。

6、電餅鍋先燒熱，然后均勻地刷上一層食用油，油熱了之后咱們將黑米面糊放進(jìn)去攤平整，然后在其表面滴上食用油，然后蓋上蓋子，用小火烙一下，將底面烙制定型，三分鐘之后打開(kāi)，然后向里面打上一個(gè)雞蛋，并將其攪散。接下來(lái)再放上黑白芝麻合上蓋子，小火烙5分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火出鍋切小塊，即可食用。

【小貼士】

1、黑米一定要提前浸泡4個(gè)小時(shí)以上，這樣才會(huì)讓它吃起來(lái)更美味。

2、面粉和淀粉不要加太多，太多的話會(huì)影響口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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