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導(dǎo)語：包菜炒粉條，大廚教你“過2水，放2油”，粉條不粘黏不成坨，好吃！

相信大家也知道，每年到了當(dāng)下這個季節(jié)，這個時候天氣略微燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候很多朋友們?nèi)蕴幱诳诟缮嘣铮秤患眩駹顟B(tài)又不好的一個情況。那么，小編建議大家在當(dāng)下的時候一定要多吃一些應(yīng)季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品，因為這類食材里面都富含大量的膳食纖維，聲礦物質(zhì)，氨基酸和維生素，既可以幫助我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養(yǎng)和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。

尤其是我們今天跟大家分享的這道包菜炒粉條的話，相信大家在這個季節(jié)應(yīng)該都是非常喜歡吃的吧！當(dāng)大家沒有任何的食欲，也不知道吃什么的時候，可以自己在家里邊兒做一份包菜炒粉條來吃哦！因為包菜，它在這個季節(jié)呢，是新鮮上市的，價格也比較便宜，而且吃法也比較多，將其和粉條一起炒來吃的時候，口感價值都會翻倍，也深受吃貨們的喜歡。

那么今天，小編就跟大家分享一個30年大廚教我們正確做包菜炒粉條的方法和技巧，只需要學(xué)會“過2水放2油”就可以了，這樣的話炒好的粉條不會出現(xiàn)粘連成坨的情況，而且包菜還特別爽脆美味又可口入味兒，感興趣的朋友們，可以跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下，這個正確的方法非常的簡單。

具體說法以及細節(jié)如下：

第一步，首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的包菜，將其直接切成兩半兒，切好之后，去掉中間的硬芯，然后切成絲兒或者片兒，放在一放在清水中搓洗干凈。

第二步，將粉條，提前用清水清洗干凈，放在鍋中煮軟，一般煮上六分鐘就可以了，這樣的話粉條也不會有大量的硬芯，六分鐘之后將粉條撈出來放在冷水中浸泡過一遍涼水，如果粉條太長的話，一定要記得剪短一些，不然的話吃起來很費勁兒。

第三步，將粉條泡好了之后瀝干水分，放入一個干凈的大盆兒里面，往里面加入適量的食用油和老抽，用手抓拌均勻，起到一個上色的作用。而且加入食用油之后可以防止粉條之間出現(xiàn)粘連的情況。

第四步，起鍋燒油，油溫上來之后，提前準(zhǔn)備一些蔥姜末以及辣椒放在鍋中煸炒出香味兒，有明顯的香味之后，再將包菜放在鍋中翻拌均勻，看見包菜變色的時候，大家就可以往里邊兒加入粉條一起翻炒。

第五步，翻炒的時候同時加入生抽、蠔油、鹽、十三香以及雞精，翻拌均勻，撒上一把蔥花就可以直接出鍋了，非常的簡單哦！

以上，就是我們今天跟大家分享的正確做包菜炒粉條的方法和技巧，非常的簡單，大家一定要學(xué)會這個正確方法，看完之后，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點關(guān)注可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區(qū)給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。