導(dǎo)讀眾所周知，開(kāi)酥是個(gè)費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的活~不說(shuō)別的，光是蛋撻皮開(kāi)酥，就要搟平—疊起來(lái)—冷藏......這個(gè)步驟重復(fù)好幾次，一個(gè)上午的時(shí)間，“嘩”地一下就過(guò)去了。在這....

眾所周知，開(kāi)酥是個(gè)費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的活~

不說(shuō)別的，光是蛋撻皮開(kāi)酥，就要搟平—疊起來(lái)—冷藏......這個(gè)步驟重復(fù)好幾次，一個(gè)上午的時(shí)間，“嘩”地一下就過(guò)去了。

在這種情況下，現(xiàn)成的蛋撻皮簡(jiǎn)直就是省時(shí)利器！

而且它不止能做蛋撻，還能做其他好多美食。就比如我今天做的蛋撻皮湯圓酥，也是其中一種。

湯圓酥，顧名思義，就是用湯圓做內(nèi)餡啦。嘿，可別覺(jué)得這個(gè)黑暗料理，嘗過(guò)你才知道，它簡(jiǎn)直就是麻薯的懶人替代版本，還是不用自己動(dòng)手做的那種~

這次用的是經(jīng)典黑芝麻餡，大家也可換成自己喜歡的口味。我還搭配了一些芝士，增加奶香味的同時(shí)，還加強(qiáng)了拉絲效果。

做起來(lái)也簡(jiǎn)單，用蛋撻皮包上芝士和湯圓，就可以進(jìn)烤箱了。整套步驟走完可能半個(gè)鐘都不到，省事又省力，能留大把的時(shí)間去忙其他的事情。

雖然容易，但做出來(lái)的湯圓酥：外皮酥脆掉渣，內(nèi)餡軟糯拉絲，絕對(duì)足夠驚艷你的味蕾。話不多說(shuō)，一起來(lái)看看吧！

蛋撻皮湯圓酥

>>>制 作 時(shí) 間<<<

30分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

蛋撻皮 6個(gè)

湯圓 6個(gè) / 雞蛋黃 1個(gè)

芝士碎 若干 / 黑芝麻 若干

>>>制 作 過(guò) 程<<<

1、準(zhǔn)備蛋撻皮，提前拿出解凍變軟，蛋撻皮內(nèi)先放少量芝士

2、湯圓解凍幾分鐘，然后放入蛋撻皮中，包成圓球（包湯圓的時(shí)候，建議大家先預(yù)估一下蛋撻皮是否能收口。如果偏小，可以稍微搟一下；偏大的話，就可以多放點(diǎn)芝士咯~）

3、將包好的湯圓球用叉子扎孔，取一個(gè)蛋黃打散，用刷子在湯圓球表面涂上蛋液

4、撒上黑芝麻，放入烤盤

5、放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，烤20分鐘即可

蛋撻皮湯圓酥就可以開(kāi)吃啦~

剛出爐的湯圓酥還冒著熱氣，金黃色的表面，還能看出酥皮的紋理，黑芝麻和它形成鮮明的對(duì)比，讓人忍不住食指大動(dòng)。

輕輕一捏，還能聽(tīng)到“窣窣”的聲音。

一口咬下去，外皮酥脆過(guò)癮，芝士奶香十足又拉絲，湯圓綿韌有嚼勁，芝麻內(nèi)餡清香細(xì)膩......

多重口感在嘴里迸發(fā)，豐富的味道爭(zhēng)相在味蕾上綻放，就像是上演了一場(chǎng)煙花秀。

有人愛(ài)半成品的省時(shí)省力，有人愛(ài)自己開(kāi)酥的健康放心。

在我看來(lái)，兩種做法各有各的好處，不是非得爭(zhēng)個(gè)高下。

用一句經(jīng)典臺(tái)詞來(lái)講就是：吶！做人呢，最重要就是開(kāi)心。所以，按自己的習(xí)慣來(lái)就好啦~