導讀紫甘藍，一種色彩艷麗的蔬菜。而且營養(yǎng)價值高。平常我都習慣用紫甘藍調(diào)色或涼拌，今天，第一次嘗試用紫甘藍煎蛋，沒想到味道還不錯，孩子也吃得歡，嗯，下次不再逼孩子....

紫甘藍，一種色彩艷麗的蔬菜。而且營養(yǎng)價值高。

平常我都習慣用紫甘藍調(diào)色或涼拌，今天，第一次嘗試用紫甘藍煎蛋，沒想到味道還不錯，孩子也吃得歡，嗯，下次不再逼孩子吃涼拌紫甘藍了，就讓她吃紫甘藍煎蛋，一樣營養(yǎng)健康。

食材準備：

雞蛋4個，紫甘藍適量，淀粉少許，鹽適量，檸檬汁幾滴

做法步驟：

第一步：紫甘藍清洗干凈切碎，把雞蛋打入大碗中，然后滴幾滴檸檬汁，鹽少許，再倒入紫甘藍、少許淀粉攪拌均勻。

第二步：熱鍋下油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，小火慢慢煎至凝固。

第三步：一面凝固后再翻至另一面，同樣用小火慢慢煎，煎到兩面凝固微黃即可。

第四步：切塊出鍋裝盤

其實很多小孩子都不怎么喜歡吃蔬菜，不僅僅是紫甘藍，其他的蔬菜也可以切碎用來煎蛋，這樣做出來的蔬菜孩子一般都比較喜歡吃，而且雞蛋又營養(yǎng)，這樣的搭配對孩子再適合不過，關鍵是做法十分簡單，隨便看看都會做。