導(dǎo)讀怎樣煮出來的面條才好吃呢？面條好吃的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？要想煮出好吃的面條，這是需要技巧的。面條好吃的標(biāo)準(zhǔn)就是柔軟勁道爽滑。下面我們就聊一聊煮出一碗好吃的面條的小....

怎樣煮出來的面條才好吃呢？面條好吃的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？要想煮出好吃的面條，這是需要技巧的。面條好吃的標(biāo)準(zhǔn)就是柔軟勁道爽滑。下面我們就聊一聊煮出一碗好吃的面條的小技巧。

面條因?yàn)樽龇ú煌环譃槭止っ妫瑱C(jī)器面，機(jī)器面有鮮面條和干面條（也就是掛面）之分。隨著人們生活節(jié)湊的加快，機(jī)器面已經(jīng)取代了手工面。和手工面相比較，機(jī)器面的優(yōu)勢在于口感爽滑勁道，但比較硬。方便快速，這就解放了想要和面的雙手，更加節(jié)省了上班族時(shí)間。買一塊錢或兩塊錢的面條或一把掛面，十五分鐘左右就可以給自己做一碗面，既方便快速也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是很多北方人最重要的飲食之一。

現(xiàn)在想要吃一碗手搟面，對我或是大多數(shù)年輕人來說都比較困難吧！自己不會搟，只有過節(jié)回家才能吃到媽媽做的手工面。

大多數(shù)人煮面時(shí)會點(diǎn)冷水。依我的經(jīng)驗(yàn)來說，面條種類不同，煮的面條的口味不同，煮面條的方法也不同。

像機(jī)器壓成的鮮面條，面條的特點(diǎn)是口感較硬。我們在煮的時(shí)候首先要水寬，就是下面的水要多。因?yàn)闄C(jī)器壓的面條和面用的水比平時(shí)手工和面至少少了一半的水，它是把面粉和成面絮狀直接壓成面條，而手工面是把面粉和成軟硬適中的面團(tuán)再搟成面條。所以，機(jī)器面下到鍋里它在煮的過程中會吸收大量水分，因?yàn)樗蝗菀资欤缘枚嘀笠粫海绻倭耍笾笾蜁兩俣孢€沒煮熟。其次是水開后面條下鍋里，不要馬上用筷子去攪動面條，等過30秒后再攪動面條。蓋上鍋蓋大火燒開，下面條一定要大火。如果火不大，面條不能快速開鍋的話煮的面條就不勁道還會黏牙。面條開鍋后轉(zhuǎn)中火，用筷子攪動面條煮約一分鐘后再點(diǎn)水，這是保證煮出的面條口感松軟而不夾生不黏牙的關(guān)鍵。第一次點(diǎn)水一碗，點(diǎn)水時(shí)要將火調(diào)成大火，要使點(diǎn)入冷水后面條能在最短的時(shí)間里開鍋，這是保證煮出來的面條口感勁道爽滑關(guān)鍵。第一次點(diǎn)水開鍋后轉(zhuǎn)中火煮約三分鐘后再次點(diǎn)入半碗冷水，大火燒開，再煮約兩三分鐘即可。如果是湯面，二次點(diǎn)水開鍋后再煮約兩分鐘就可撈面，湯面可煮的稍微硬一點(diǎn)兒，這樣撈到湯里，面條經(jīng)過湯汁的浸泡，等吃時(shí)軟硬剛剛好。要是做拌面，二次加水開鍋后可煮三分鐘左右，要煮的稍微軟一點(diǎn)兒，拌面沒有湯，面條口感柔軟時(shí)才能每一根面條都掛上調(diào)料，才能更入味兒。

掛面因?yàn)槭菚窀闪说拿鏃l，煮時(shí)更應(yīng)該水更寬，水開后下入適量掛面，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，不用點(diǎn)冷水，蓋上鍋蓋，煮約七八分鐘后即可食用。煮掛面時(shí)主要是要控制好火候，邊煮邊泡，這樣煮的掛面才能軟硬適中，沒有白心。

媽媽搟的手工面條，口感柔軟爽滑，煮面條時(shí)不用加冷水，只是煮面時(shí)也要大火水寬。用筷子不住的撥動面條，將面條夾到鍋的中央水沸騰的地方，約五分鐘即可食用。

以上就是小編分享的煮出好吃的面條的一些小經(jīng)驗(yàn)技巧。你們有什么煮出好吃面條的技巧嗎？歡迎大家留言評論。