導讀冰激凌可是夏天的靈魂，沒有冰激凌的夏天是不完美的夏天[機智]今天就來做沒有淡奶油的巧克力冰激凌。食材:550ml牛奶4個雞蛋85克白砂糖35克可可粉60克黑....

冰激凌可是夏天的靈魂，沒有冰激凌的夏天是不完美的夏天[機智]今天就來做沒有淡奶油的巧克力冰激凌。

食材:

550 ml 牛奶

4個雞蛋

85克白砂糖

35克可可粉

60克黑巧克力/牛奶巧克力(如果沒有也可以不加，把可可粉變成50克就ok啦，只是加的話巧克力味會更濃)。

第一步，分離雞蛋，取出蛋黃(只用到蛋黃)放在一個較大的碗里，倒入白砂糖，進行攪拌到均勻。

隔著熱水將巧克力融化掉。

再加入蛋液里，攪拌均勻。

再倒入可可粉，攪拌均勻。

鍋里倒入牛奶，加熱，不用冒泡滾燙，再依次，一點一點的往攪拌好的面糊里到，直到所有的面糊都融化掉。

再將所有倒入一個大鍋里，大火燒開，一直攪拌，攪拌到氣泡減少了，面糊變得較粘稠時關火。

將面糊倒入一個大碗里，放涼，再放入冰箱冷凍7－8個小時(因為量比較大)，每隔一個小時，拿出攪拌，進行3－4次(這樣冰激凌會更細膩)。

冷凍后，就可以開吃啦[耶][舔屏]